煮荸荠时皮和芽能吃吗

荸荠发芽能吃吗 　　因为大家对于健康的重视，特别随着现在市场上各种菜肴充足的情况下，人们对于家里发芽的食材都是以扔掉为主。

为什么有人会把发芽的食材扔掉？这是因为大家都认为发芽的食材含有一定的毒素，吃了可能会危及自己的生命，其中最深刻的就是土豆。
土豆是大家都喜欢吃的食物，但是发完芽再吃是对自己生命的不负责任。【/br/】荸荠是一种非常美味又有营养的食物，又叫菱角，那么你知道发芽的荸荠可以吃吗？

家里发芽的荸荠能吃吗(1)

一般发芽的荸荠最好不要吃，因为发芽后如果保存不当，会造成生长休眠，开始腐烂滋生细菌，然后吃了会拉肚子。
菱角营养丰富，可预防急性传染病。是不可多得的两用食品。
不过，凡事都要适度，要根据自己的体质来吃。过度消费也会产生相反的效果。
再来看看吃菱角的其他注意事项。

菱角含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有多种营养成分，因此具有很好的治疗效果。吃饭的时候还是有以下几点需要注意的。

1.菱角为生冷食物，不适合脾胃虚寒、便溏血瘀的人食用。

2.菱角对老人有好处，但是吃多了会上火。

3.菱角不宜常生吃。
如果经常生吃荸荠，其中的姜蠕虫会进入人体，附着在肠道黏膜上，引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿。

　　家里发芽的荸荠能吃吗，从上面的文章中解释里大家应该已经了解了是怎么回事。

我们都知道发芽的荸荠虽然不含有毒素，但是专家建议，发芽的荸荠一般不要食用，这是因为发芽的荸荠有困难已经滋生了许多的细菌，如果食用的话有可能造成腹泻等问题，所以家里的荸荠发芽了不要吃哦。