荸荠怎样吃最有营养

荸荠怎么吃最有营养 　荸荠怎么吃？

菱角营养价值很高，所以人们也称之为江南人参。【/br/】既然菱角有食用价值，那可以常吃吗？它们有副作用吗？怎么吃它们？

关于荸荠怎么吃，如何更科学的吃荸荠，吸收营养？这个我们得请专家来回答。
专家说菱角的吃法很多。比如可以炒，可以做馅。不同的吃法对人的营养是一样的。

荸荠

荸荠中的磷含量是根茎类蔬菜中最高的，可以促进人体的生长发育，维持生理功能。对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。
所以，菱角适合儿童食用。
英国菱角研究中发现一种耐热抗菌成分&mdash&mdash水楚营。
该物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鲍曼不动杆菌、铜绿假单胞菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定作用。
这种物质还可以预防和治疗肺癌、食道癌和乳腺癌。
菱角还有预防急性传染病的作用。在麻疹和流脑较易发生的春季，菱角是防病的好食物。【/br/】菱角为寒性食物，具有良好的清热泻火功效。
既能清热生津，又能补充营养。最适合发烧患者。
具有凉血解毒、利尿通便、化痰消食、消胀的功效。
马蹄最好不要经常生吃。
如果经常生吃荸荠，其中的姜蠕虫会进入人体，附着在肠道黏膜上，引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿。

另外，马蹄属于寒性食物，不适合脾肾两虚、寒凝血瘀的人食用。

食用指南

1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥土中，表皮和内部可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净、煮熟后才能食用。

2.熟食多用作配料，也可用于炒、烧或做馅。
例如马蹄炒虾仁、马蹄炒鸡等等。

　　3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。

既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。