茭白怎么做好吃又简单

茭白怎么做好吃 　　茭白的食用菜谱

素炒茭白

1.茭白、红椒、青椒全部切丝，大蒜切片备用。

2.烧热油锅，将蒜片炒香，然后将青红椒放入烤箱中炸熟。

3.加入茭白，一起翻炒。炒的时候可以加点水炒，这样就不会觉得干了。

4.翻炒至茭白变软，加入酱油和盐调味，翻炒均匀，出锅。

茭白炒肉片

茭白含有丰富的维生素，有解酒的作用。
但由于茭白含有较多的草酸，其钙不易被人体吸收。烹饪前，可以用开水冲洗茭白，去除草酸。

1.准备茭白、猪肉和青椒，猪肉切片，茭白和青椒切丝，葱、姜、蒜和辣椒切丝备用。

2.先把锅里的肥肉炒一下。
将葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入猪肉炒香。
用甜面酱翻炒上色，少加酱油上色。
翻炒后备用。

3.将原锅刷干净，烧热，加入少量油，然后放入葱，放入茭白丝和青椒丝，将猪肉翻炒，放入盐、胡椒粉和味精翻炒，拌匀。

炖茭白

1.茭白去皮，洗净，剖开，切成寸段。

2.炒锅热后，放上底油，翻炒一两分钟。

3.加入一勺白糖调味，加入酱油，上色翻炒均匀，然后加入适量的水。

4.大火烧开，转中火闷入味，色泽红亮，关火，撒些葱花。

泡菜茭白

1.茭白去皮，洗净，切成丝。

2.炒锅热后，将底油放入炒锅，将开水煸炒一两分钟。

3.加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

4.加入适量炒好的酸菜(酸菜口味个人喜好)，翻炒，加入适量水。

　　5大火烧开，转中火闷至入味，加少量味精，水收干，关火出锅。