鸽子蛋营养价值与功效有哪些？

鸽子蛋营养价值与功效有哪些？ 价格一般是1.0元到1.2元之间鸽子蛋被人称为;动物人参;含有丰富的蛋白质。

具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.绉纱鸽蛋的做法【特点】:色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味【原料】主料鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。

调料植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

【制作过程】(1)先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2)蘸湿淀粉一薄层。

(3)炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

(4)再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。

酒酿鸽蛋的做法【原料】鸽蛋12只。

白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。

放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

【特点】汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。

###在单个鸡蛋和鸽子蛋之间应该是鸡蛋的营养价值高。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为;动物人参;。

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。