小米 小黄米 大黄米的区别有哪些？

小米小黄米大黄米的区别有哪些？ 你好！是不一样的！小米，亦称粟米，通称谷子。

谷子去壳即为小米。

黄米，本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

###黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。

原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

###大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘.大小:黄米大,小米小.穗型:糜子散穗,谷子紧穗.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛.食用:黄米常用于做年糕\\粘豆包\\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\\加绿豆面摊煎饼.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.