既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为;万岁子;、;长寿果;。
在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。
另有一种山核桃,又叫野核桃,是我国折江杭州的土特产,营养与核桃基本相同。
【功效】核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
【适用人群】所有人都可食用。
【适用量】每次20克。
【特别提示】因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
【主要营养素】维生素(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E100.260.150.49-43.21生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素(毫克)钙7-0.06910.67125铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)现在正超市里、街面上都有很多新鲜核桃出售。
不过,吃核桃也是有讲究的哦,一天四五个也就足够了,不过最好长期坚持,这才是对身体最好的支持。
让我们来听听专家的建议。
核桃补脑有道理张小姐喜欢吃核桃,只是纯粹喜欢,她对妈妈说的核桃补脑一说并不相信,;妈妈说核桃长得像脑花,因为这个所以补脑,我觉得站不住脚。
不过,张妈妈的观点确实是有章可循的哦。
在中医学里,有;同类相求;的说法,就是张妈妈坚持的长得像什么就能补什么这种情况。
中医本身就是一门经验科学,是根据长期的实践经验总结出的规律。
事实证明,核桃确实对补脑功效非常好。
现代营养学研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。
而且,核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。
###碧根果营养价值甚高1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸,补肾、补中、健脑、益气,脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外,糖尿病人士食用有治疗功效,癌症患者食用能镇痛止痛;3、碧根果仁含有的大量维生素,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,常吃使皮肤滋润光滑,富于弹性;4、嚼食碧根果仁,有缓解疲劳和压力的作用。
碧根果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。
碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,能减少肠道对胆固醇的吸收,还可供给大脑基质的需要,果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充,常食有健脑益智作用。
核桃营养价值也是极高的,核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等成分,具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效,和碧根果的营养价值十分相似,但是脾胃不好的人,核桃是不能多吃的,容易引起了消化不良。
相反,阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。
碧根果和核桃,相对热量,碧根果要低些,而核桃更高些,所以碧根果和核桃营养价值一样吗?哪个好一点呢,具体还是要根据个人体质来选择合适的坚果!无论是碧根果还是核桃,好吃也不能多吃哦,每天吃五六颗就可以了,多了会上火、发胖。
秋冬进补最合宜,碧根果仁具有优异食疗保健作用,长期坚持吃,身体机能更健康!
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