大黄米和小黄米的区别在哪里

大黄米和黄米是怎么区别的？ 都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补的食物。

小黄米\"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量热量(千卡)358硫胺素(毫克).33钙(毫克)41蛋白质(克)9核黄素(毫克).1镁(毫克)107脂肪(克)3.1烟酸(毫克)1.5铁(毫克)5.1碳水化合物(克)73.5维生素C(毫克)0锰(毫克).89膳食纤维(克)1.6维生素E(毫克)3.63锌(毫克)1.87维生素A(微克)17胆固醇(毫克)0铜(毫克).54胡罗卜素(微克)1.2钾(毫克)284磷(毫克)229视黄醇当量(微克)11.6钠(毫克)4.3硒(微克)4.74大黄米\"的营养素含量（指1俯绩碘啃鄢救碉寻冬默00克可食部食品中的含量热量(千卡)342硫胺素(毫克).09钙(毫克)0蛋白质(克)9.7核黄素(毫克).13镁(毫克)0脂肪(克)1.5烟酸(毫克)1.3铁(毫克)0碳水化合物(克)72.5维生素C(毫克)0锰(毫克).23膳食纤维(克)4.4维生素E(毫克)4.61锌(毫克)2.07维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克).9胡罗卜素(微克).8钾(毫克)0磷(毫克)0视黄醇当量(微克11.1钠(毫克)3.3硒(微克)0从二者的营养成分中,可以看出小米的营养价值高。

###小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来。

小黄米味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，常作为妇女产后进补食物。

小米，亦称粟米，通称谷子。

谷子去壳即为小米。

小米是粟（Setariaitalica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。

大黄米（又称;软黄米;），是由糜子（黍）去皮加工而成。

糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

###黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

小米是去了壳的谷子的果实。

人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。

卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。

但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。

而小米经过加工后可以做小米饭。

从前曾经是北方的主食之一。

###黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。

原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

小米，亦称粟米，通称谷子。

谷子去壳即为小米。

小米是粟（Setariaitalica）脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。

###大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2.大小:黄米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6.食用:黄米常用于做年糕\\粘豆包\\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\\加绿豆面摊煎饼7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.