炸花生不需要太多油。
5中小火6把花生米放入锅中7用筷子不断搅拌使其受热均匀。
8当听到花生有噼里啪啦的声音时改小火同时晃动锅。
接着用筷子搅拌。
9炸到花生表面微微变成褐色时倒入碗里。
不要等到发黑。
不然就老了会发苦。
10倒入碗里稍微搅拌。
余热还会继续加热。
11刚才的油接着炸辣椒12刚变成褐色盛到蒜臼里。
油和辣椒籽留在锅里这样方便倒烂。
13放入蒜臼加入盐。
盐的量根据自己口味加。
用擀面杖捣碎。
捣好后放入一个空碗。
14锅里剩的辣椒籽和油用白菜帮刮干净倒入蒜臼。
15炸好的花生米放入塑料袋。
16先用擀面杖敲碎。
再用擀面杖擀碎。
17擀好的花生碎。
和捣好的辣椒混合好18往刚捣辣椒的蒜臼到入开水19把开水倒入混好的辣椒花生碎里。
加的水要莫过它们。
花生和辣椒都会吸水不用担心稀。
用筷子搅拌。
20做好的酱。
就是食物本味。
没有多余香料味道。
辣!香!
欢迎分享,转载请注明来源:优选云
评论列表(0条)