黄米和小米哪个营养价值高

黄米和小米哪个营养好？ 小米的价值高###小米含蛋白质，比大米高。

每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

除食用外，还可酿酒、制饴糖。

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

每100克中含蛋白质9.7克，烟酸1.3克，维生素e4.6克，膳食纤维4.4克。

黄米适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用黄米的营养价值要高于小米。