蒸川贝冰糖雪梨的做法有哪些？有什么功效？

蒸川贝冰糖雪梨的做法有哪些？有什么功效？ 我每次炖的时候是没有放冰糖的，因为我觉得放了冰糖太甜宝宝喝了不是太好，我每次都是用刀把皮削掉，然后我会把有枝的一头用刀切下来，就把梨看做一个整体，再五分之一处切。

那个用来当盖的。

然后把中的核挖通到底，把川贝倒进去，放少量的水，放入碗中，然后梨外部也少量的倒入一点水，蒸三到四十分钟，中间的川贝也可以和水都可以给宝宝喝，我觉得这样效果还不错，你试试吧。

###做法一原料雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

详细做法1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

有关川贝炖雪梨的图片(20张)3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

川贝炖雪梨的图片(16张)编辑本段做法二原料主料：梨400克辅料：川贝母5克调料：冰糖5克详细做法1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

###材料：1．梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

味甘在中药指有滋补作用。

入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

2．川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。

川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

3．冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。

专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。

一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

做法也是比较简单的，将雪梨的上部切开一个三角形的口，切的时候要小心，不要破坏了它的整体结构，然后小心的将里面的核掏出来，这里要注意的是雪梨不用削皮。

里面的核要掏干净。

全部掏好以后，就会发现梨就好象是一个小盅了，将捣碎的川贝母放进梨内，加入冰糖填满梨洞。

尽量填满，不要留空隙。

在这里讲一下川贝母的用量，一般一个梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就适当减少。

买的时候可以咨询一下药铺的人，还要记得让店员帮忙把川贝母捣成粉。

装好药和冰糖之后，就小心的将刚才切下来的三角形盖子盖回去，盖好之后就用三根牙签来固定好，以防蒸的时候药液外泄，影响功效。

三外牙签就可以牢牢地将盖固定好了。

然后将梨放入炖盅内，切记不用加水。

直接放梨，盖好盅盖。

然后放入大煲内，隔水来炖上两到三个小时。

取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨及梨内的药液全部吃光，效果真的是立竿见影。

川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了。

###哈哈，我正好刚刚学过做这个东西用料：雪梨或鸭梨一个，川贝6克，冰糖20克。

制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝研成粉未后。

装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。

放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。

将蒸透的梨和其中的川贝一起食入。

功效主治：川贝为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。

治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。

注意事项：民间常用验方。

婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。

复有外感者不宜用。

PS：鸭梨中的川贝也不用蒸的特别烂，你感觉差不多就行，其实这个方法主要是让川贝和冰糖水渗进鸭梨中。

蒸好之后，如果不喜欢吃川贝，光吃鸭梨也行，效果略差一点而已。