自酿米酒存放了三年还能喝吗？

自酿米酒存放了三年还能喝吗？ 不能喝了。

因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

第一种保存：米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。

如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。

第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。

（保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。

###能保存三年###不要去动它.密封好.可以放好几年的.几年之后可不要贪标.后劲很大.我家就有过.放了4年的一坛酒.我喝了2两就醉了.太好喝了.就是没有酒味了###糯米酒最好存放在玻璃或陶瓷容器里哦。

先确认你买的是酒还是酒酿。

首先，酒酿并不完全是酒，做酒酿的酒药与做酒的酒药是不同的。

应该说酒酿是糯米发酵即将成为酒之前的食品。

在常温下可以保存几天，但不能放太久，因为放置太久就会味道变凶，会发酵成为酒一样了的（这样发酵后虽然好像酒，但不好吃。

如果是酒的话，可以这样保存：第一步：杀菌消毒。

影响糯米酒的营养和口感的就是容器、空气中的细菌，如果糯米酒制作完成后不经过杀菌消毒过程，保质期会很短，而且酒质容易在短时间内产生变化，从而也影响其中的营养成分的保留。

传统工艺是将成酒加热到85度左右来杀菌消毒的。

但是如果你家有条件也可以采用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒，不仅不会产生污染，更可以保存酒香和保持酒质。

第二步：佳能密实袋保存。

大量的糯米酒可以装入消毒杀菌后的瓶子中满瓶保存。

但如没有合适的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密实袋来大显身手。

佳能的密实袋是我用过最好用的，因为它的密封条非常紧密，合严密封条之后放在常温下保存可以完全杜绝空气的二次污染。

###米酒过了保质期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。

在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都会写有保质期*年的字样。

但这并不代表过了保质期就不能喝，主要是意味着，过了这个保质期，酒的浓度会有变化。

比如，新买的葡萄酒，刚开始的时候他的浓度是5%，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，他的浓度可能是10%。

这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别。