灰灰菜的功效与作用

灰灰菜的功效和吃法有哪些？ 原料：灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。

做法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏1、干灰灰菜用清水泡一个小时；反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍；2、洗净的灰灰菜挤干水份；3、切成碎段；4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香；5、倒入虾皮翻炒一会；6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。

###第一种吃法：凉拌凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。

第二种吃法：包饺子传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。

做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。

当然与此方法也可以包包子。

第三种吃法：蒸咸卷将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

###灰灰菜的吃法：炝拌灰灰菜食材准备灰灰菜适量，大蒜适量，小葱适量，红辣椒，花椒，食用油，芝麻油适量，盐适量，醋适量，生抽适量。

方法步骤1、将灰灰菜摘洗干净，沥干水，放入锅中烫一分钟沥干；2、大蒜切片，小葱切段，红椒切丝，蒜切片；3、然后将红椒，葱蒜放在灰灰菜上；4、锅中烧热油，放入花椒爆香，铲出后将油倒在上面；5、加入适量的盐，醋，芝麻油拌匀即可。

灰灰菜的吃法：香肠炒灰灰菜食材准备灰灰菜，香肠，姜蒜适量，干辣椒，白醋适量，盐少许。

方法步骤1、香肠切片，姜蒜切末，锅中放油，炒香姜蒜干辣椒；2、然后放入香肠，炒至卷曲，然后放入灰灰菜和白醋；3、炒至变软，加入适量盐调味即可出锅。

灰灰菜的吃法：葱油灰灰菜食材准备灰灰菜适量，小葱，大蒜适量，咸菜适量，盐，植物油适量，味极鲜酱油适量。

方法步骤1、将灰灰菜洗净，锅中适量水，将洗好的灰灰菜焯水待用；2、灰灰菜攥干后放入大碗汇总，加入适量盐，加入味极鲜；3、锅中放入适量植物油，爆香花椒，关火后放入葱花爆香；4、然后将葱油倒在灰灰菜圣女果，加入蒜粒拌匀，撒些咸菜丝即可。

灰灰菜怎么吃：素炒灰灰菜食材准备灰灰菜是，蒜适量，干辣椒，盐少许。

方法步骤1、灰灰菜摘洗干净，撒算切片或者切末；2、锅中适量油烧热，下入蒜末和干辣椒段炒香；3、趁热放入灰灰菜，炒至变软后加入少许盐即可。