韭菜牛肉饺子馅的做法有哪些？

韭菜牛肉饺子馅的做法有哪些？ 牛肉韭菜饺子馅的做法：主料：韭菜500g、牛肉末200g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。

步骤：1.准备牛肉馅。

2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。

3.葱姜切末。

4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。

5.加入葱姜末，中火煸炒熟。

6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。

7.搅拌均匀，馅就做好了。

###主料：面粉、牛肉馅、韭菜配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油拌牛肉馅的方法：1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。

1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎；2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。

如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。

一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。

盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。

待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

料全部用完。