紫苏叶泡水喝的吃法有哪些？有什么功效？

紫苏叶泡水喝的吃法有哪些？有什么功效？ 紫苏的作用：解表散寒，行气和胃。

用于风寒感冒，咳嗽呕恶，鱼蟹中毒等。

紫苏的吃法：简单的有直接泡水喝、炒鸡蛋等，复杂的制作见以下资料：凉拌：一、原料：1.主料：紫苏嫩叶300克。

2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。

二、制法：将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。

切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

按：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。

丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。

紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。

此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。

气表虚弱者忌食。

紫苏粥一、原料：1.主料：粳米100克，紫苏叶15克。

2.调料：红糖。

二、制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。

按，紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。

适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。

紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

紫苏饮一、原料：1.主料：紫苏鲜叶3—5片。

2.调料：白糖。

二、制法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。

按：此饮具有健胃解暑的功效。

健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

苏子粥一、原料：1.主料：紫苏子25克，粳米100克。

2.调料：红糖。

二、制法：1.将紫苏子研细以水提取汁。

粳米淘洗干净。

2.铝锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会，加入红糖搅匀即成。

按：苏子含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。

苏子具有下气、消痰、润肺、宽肠的功效。

适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。

苏子汤团一、原料：1.主料：紫苏子300克，糯米粉1000克。

2.调料：白糖、猪油。

二、制法：1.将紫苏子淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。

2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。

按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具有宽中开胃、理气利肺的功效。

适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。

脾胃虚弱泄泻者忌食用。