维生素的水果有哪些

维生素的水果有哪些,第1张

维生素b1的水果有哪些? ①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

维生素B1又称硫胺素,也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子。

纯品为白色结晶,易溶于水,在酸性环境中稳定,比较耐热,不易被氧化;但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性,特别是在碱性环境中对热极不稳定,一般煮沸加热可使大部分破坏,故在煮粥、蒸馒头时加碱,会造成米面中维生素B1的大量损失。

维生素B1广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中。

水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低。

粮谷类是我国人民的主食,也是维生素B1的主要来源,但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中,如米面碾磨过于精白和过分淘洗,蒸煮中加碱,均可造成维生素B1的大量损失,因此,在食物加工中应注意这些问题。

表1-16常见食品中维生素B1含量(单位为mg\/100g)食品名称维生素B1含量籼米(标一)0.08小麦粉(标准)0.28燕麦片0.30黄豆0.41小米0.33花生仁0.72猪肉(瘦)0.53猪肝0.21牛肉(瘦)0.07猪心0.22羊肉(瘦)0.07牛奶0.03上述内容来自营养师相关教材。

谷类食物一般含维生素B1较多,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少。

你可以多吃点馒头,小米等,现在还有卖黑面馒头的,你多吃点.在植物性食物中,豆类和花生含维生素B1最多。

在蔬菜中,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。

你可以吃炒花生,煮花生,大豆腐等.动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1很多。

而干酵母中含维生素B1最高,每100克为6.53毫克,可以作为治疗维生素B1缺乏的补充来源。

你可以多吃点动物的肝脏,比如:心,肝等.因此,在日常膳食中,只要注意选择食物,不偏食,注意主食中粗细搭配,从一天的食物中完全可以得充足的维生素B1,一般不会发生维生素B1缺乏症,你不用刻意的去吃苦瓜,紫菜等.还有一点,尽量少喝咖啡,少喝酒,它们对吸收B1有阻碍作用!###含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等。

含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

维生素B1是水溶性维生素。

和所有B族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。

所以,必须每天补充。

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