既好吃又简单的家常菜都有哪些

比较简单的家常菜有哪些？ 杂烩啦，电饭煲搞定，搞点排骨或者肉丝煮汤，然后把你喜欢吃的菜放进去一起煮煮，按你喜欢的口味放点盐，味精，就可以了，营养，美味，最主要的是简单###介绍几道简单好做好吃的家常菜红烧鱼特色：无主料：1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。

2、熟鸡肉约半两，切薄片。

3、鲜蘑菇半两，切片。

4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

5、葱半两，切段。

6、老姜一小块，切片。

7、蒜两瓣，切片。

8、酱油两大匙。

9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。

10、料酒一大匙。

11、香油一匙。

12、盐、味精适量。

牛肉的做法牛肉本身不好做大都炖因为炒很难这里介绍几道红烧牛肉特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖、八角各适量。

酱牛肉[图]17735特色：无主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根干煸豆角[图]17**2特色：无主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

清蒸鲈鱼是老百姓春节过年餐桌上必备家常菜菜，造型美观，有年年有余的含义，制作方法也很简单！清蒸鲈鱼原料：鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。

做法：1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；2.上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连。

蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉；3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳）。

小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整。

然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。

这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。

在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要。

不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了。

如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度）。

###差不多了,放点葱花或者蒜末炝个锅,放点鸡精,尝尝咸淡,放点酱油,油热了,就是先用油,炒吧炒吧,出锅盛盘就OK了,再就把菜下锅里,最后放点盐用普通方法炒青菜的话基本上是一样的