醋溜木耳怎么做好吃窍门

醋溜土豆丝可以放黑木耳吗？ 醋溜尖椒土豆丝的做法:主料：土豆辅料：胡萝卜、尖椒、干红辣椒、花椒调料：盐、白砂糖、香醋、鸡精、油各适量。

做法:1。将土豆和胡萝卜洗净切丝，然后用清水冲洗几次，洗去土豆中的淀粉，再用一勺盐水浸泡在容器中，捞出再炒。(用水冲洗可以洗掉土豆中的淀粉防止变黑，用盐水浸泡可以保持土豆不变色，炸后更脆)。
2。花椒洗净去籽，切成丝；将干红辣椒切成小块。
3。大火烧热锅里的油，把花椒和干辣椒炒成一点点的烟，把沥干的土豆丝放在锅里翻炒，然后依次加入香醋、盐和白糖。
4。1分钟后加入辣椒丝，继续翻炒2分钟左右，加入鸡精搅拌均匀，即可食用。【/br/】特点:这道菜爽口，酥而不腻。
温馨提示:吃土豆不用担心多余的脂肪，因为它只含0.1%的脂肪；是所有饥饿的食物都无法企及的。
每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，逐渐代谢掉多余的脂肪。
多吃土豆是减肥的好方法！###做法:1、土豆切丝，用冷水浸泡半小时，沥干水分，洋葱切段。2、锅里放两勺油，加热。放一把辣椒炒至表面开始变黑，取出辣椒。3、加入3、4个干红辣椒，然后将沥干的土豆丝倒入其中。动作要快，不然不做辣椒就变黑了。

重点:1。把土豆丝切得又细又均匀。如果切得不好，假期可以去中餐馆培训半个月。2.土豆丝用冷水浸泡一段时间，炸起来会很脆。3.用热油炒土豆丝，早期放醋。2.用醋炒土豆丝(图)。1.先将土豆洗净、去皮、切丝，然后将切好的土豆丝放入清水中去除土豆浆，放入盘中备用。2.然后，在炒锅中放入少许花生油，待油温升高后，放入葱花使其变香，放入洗净的土豆丝翻炒，锅内加入少许酸醋，锅内保持一定的水量。待土豆丝变色(八成熟)后，将盐、味精等调料放入锅中，装盘。
3。喜欢糖醋的可以用糖醋调味；4、喜欢酸辣，可以用红油(辣椒油)醋调味，等等。

此菜制作的关键在于：一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能；二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝；三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。

假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。

###原料】土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1\/4茶匙【做法】1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。

尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。

不喜欢脆的可以不多次冲洗。