豆腐皮凉拌好吃吗

豆腐皮凉拌和什么好吃？ 用料主料豆腐皮1张辅料柿子椒1个红尖椒1个调料食盐1\/2茶匙味精1\/3茶匙花椒10粒干辣椒1个生抽1\/2汤匙香菜1棵植物油1.5汤匙白糖少许凉拌豆腐皮的做法1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞4.凉开水中过一下5.捞出，控干水分6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味8.;呲啦;一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可###凉拌豆腐皮:1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

菜品口感:色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。

###1、将豆腐皮切成丝盛入盘中，然后放盐、味精、醋、香油，备用。

2、把葱切成丝，备用。

3、干的红辣椒切成丝。

把汤勺（舀粥用的铁制汤勺）直接放在火上烘干，倒入多半勺花生油，油热后放入红辣椒丝，待油不沸腾时，直接浇在豆腐皮上，然后放上葱丝，调匀即可食用。