凉拌老醋花生米的做法大全步骤是什么？

凉拌老醋花生米的做法大全步骤是什么？ 主料：花生米(适量)红彩椒(适量)调料黄彩椒(适量)葱(适量)油(适量)生抽(1汤匙)老陈醋(2汤匙（30ml)糖(1茶匙（5g）)盐(1茶匙)1、准备材料，花生米洗净后晾干。

2、用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。

3、待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。

4、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。

5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。

6、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

小窍门：炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，因为随着油温的逐渐升温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观也会更加好看。

有香菜的话可以配一些，我没有就没放了，或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。

1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

2.当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

营养成分花生-花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有;中国坚果;、;绿色牛奶;和;素中之荤;的美称。

由于营养丰富，故人们誉为;素中之荤;。

制作材料(11张)所属菜系凉菜6做法二编辑用料花生仁(生)100克辅料柿子椒1个红椒1个调料食盐3克生抽3克香油3克葱白2段陈醋5克白糖4克植物油150克老醋花生的做法1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可烹饪技巧1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀；2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好；3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌；4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失；5、调味中陈醋多一点，香而不腻；6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。

###【老醋花生米】1、准备花生米2、锅中放油3、倒入花生米4、用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火5、锅中放调料，煮开即可，吃时.###凉拌熟花生米、豇豆的做法:一、材料豇豆半斤，蒜4枚，盐适量，牛肉粉2g，橄榄油适量，花生仁150g。

二、做法1，豇豆去除2端，洗净后切成小段。

2，3，锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐。

以及数滴橄榄油。

煮至熟。

4，煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。

5，再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分。

6，豇豆、花生仁中撒2g盐+2g牛肉粉。

7，然后带上一次性手套，轻轻的抓匀，让其均匀入味。

8，锅中放入适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。

9，乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。