凉拌老醋花生米的做法大全步骤是什么?

凉拌老醋花生米的做法大全步骤是什么?,第1张

凉拌老醋花生的做法大全步骤是什么? 主料:花生米(适量)红彩椒(适量)调料黄彩椒(适量)葱(适量)油(适量)生抽(1汤匙)老陈醋(2汤匙(30ml)糖(1茶匙(5g))盐(1茶匙)1、准备材料,花生米洗净后晾干。

2、用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。

3、待表皮稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,因为花生米盛出后颜色还会加深。

4、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆。

5、将生抽、陈醋、糖、少许盐调成调味汁。

6、在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁,以及调好的味汁,搅拌均匀就可以吃了。

小窍门:炸花生米时要同时放油和花生米,冷锅拌匀,待油烧热后,花生米也炸好了,因为随着油温的逐渐升温,花生米受热均匀,酥脆一致,外观也会更加好看。

有香菜的话可以配一些,我没有就没放了,或者再加一些或萝卜、黄瓜丁。

1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

2.当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、原香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。

营养成分花生-花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有;中国坚果;、;绿色牛奶;和;素中之荤;的美称。

由于营养丰富,故人们誉为;素中之荤;。

制作材料(11张)所属菜系凉菜6做法二编辑用料花生仁(生)100克辅料柿子椒1个红椒1个调料食盐3克生抽3克香油3克葱白2段陈醋5克白糖4克植物油150克老醋花生的做法1.准备材料,冷植物油下入花生仁,小火慢炸,至密集的噼里啪啦声响过,捞出,控油,摊凉2.柿子椒、红椒切丁,葱白切丁,以上原料混合,添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可烹饪技巧1、油炸花生米,无需等油热了再下花生米,那样容易外焦内生,冷油直接下花生米,花生米才会受热均匀;2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦声响过,马上捞出,火候刚好;3、炸好的花生一定要摊凉变脆后,再凉拌;4、此菜现拌现吃,否则花生被味汁浸泡久了,口感和风味尽失;5、调味中陈醋多一点,香而不腻;6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择,洋葱、豆干、苦菊、香菜等等,尽可以随意搭配。

###【老醋花生米】1、准备花生米2、锅中放油3、倒入花生米4、用中火快炒,至花生米响后,稍一会儿即可关火5、锅中放调料,煮开即可,吃时.###凉拌熟花生米、豇豆的做法:一、材料豇豆半斤,蒜4枚,盐适量,牛肉粉2g,橄榄油适量,花生仁150g。

二、做法1,豇豆去除2端,洗净后切成小段。

2,3,锅中准备适量的水,烧开后,放入豇豆,撒3g左右的盐。

以及数滴橄榄油。

煮至熟。

4,煮熟的豇豆立马捞出,在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。

5,再加入冷开水过一遍豇豆,沥去水分。

6,豇豆、花生仁中撒2g盐+2g牛肉粉。

7,然后带上一次性手套,轻轻的抓匀,让其均匀入味。

8,锅中放入适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣。

9,乘热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几次,冷却后,入冰箱冷藏2小时再食用。

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