川味干锅土豆片的做法大全有哪些？

川味干锅土豆片的做法大全有哪些？ 干锅土豆片，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，干锅土豆片有意想不到的惊喜。

###原料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个）、葱）、姜）、蒜、郫县豆瓣一茶匙。

做法：1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。

2、做锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅。

###川菜干锅土豆片做法如下：1、土豆洗净，去皮，切成略厚一点的片，将土豆片放在清水里浸泡片刻，防止土豆氧化发黑；2、浸泡后的土豆片，捞出，沥干水分；3、备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替；4、热锅里倒入适量油烧热，将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可；5、土豆片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同土豆片翻炒均匀；关火，起锅，装盘。