尖椒和豆皮怎么炒

尖椒豆皮怎么炒好吃 豆制品我家都特别喜欢吃，不既营养丰富，而且也很美味，孩子最爱吃豆皮了，今天用青椒搭配一起炒的，非常开胃哟，喜欢的亲也可以试试的。

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###怎么炒豆皮？豆皮又称油皮、百片、烂衣、豆腐皮、油豆腐皮。
豆腐皮是将大豆磨碎煮熟，然后浓缩干燥而成的豆制品。【/br/】豆腐皮是从锅里挑皮，抹平拉直，从中间把皮粘上，形成双层半圆，晾干；皮薄而透明，呈半圆形但不破裂，黄色有光泽，软而不粘，表面光滑，乳白色略带黄光亮色，风味独特。它是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的营养食品。
编辑这一段的营养价值。豆腐皮富含优质蛋白质，牛肉至尊豆腐皮营养价值高；2.豆腐皮含有大量卵磷脂，可预防动脉硬化、心血管疾病，保护心脏。

3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做豆皮，还有一个秘诀，就是把香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，笋丁炒一下，加一点卤汁稍煮一下，就是要弄一点汤水出来，糯米铺上去后，用漏勺捞出各色丁丁洒上去，然后整张饼翻面，（当然要用楼主妹妹提示的翻面方法哈）然后捞一勺子汤汁沿着饼边浇一圈，（当然是用不漏的勺哈）喜欢味道重一点的姐妹可以在最后装盘的时候再浇一点汤汁，那个香呀。

###尖椒豆皮是一道很地道的川菜，它色香味俱全，其中豆皮的口感很筋道，并且其与尖椒都是很有营养的食材。

制作这道菜并不需要很多食材，因为有尖椒口味就很好了。

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###懒人豆皮炒尖椒的吃法,养生健康食谱，图老师美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日###[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉[做法]①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。

②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

[特点]出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。

[附记]不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。

做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。

居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。

###这道炒豆皮做法超级简单的，而且味道也很好，炒制过程中自始至终的大火，才能把食材的香气逼炒出来，尖椒不用炒太长时间，吃的时候清脆的口感很不错。