怎样做蚂蚁上树这道菜视频

怎样做蚂蚁上树这道菜视频,第1张

怎样做蚂蚁上树这道菜? 不就是粉丝炒肉末嘛,呵呵,给你介绍两种做法(一)材料:粉丝1把,香菇4朵,胡萝卜1\/4根,玉米笋2根,荸荠4个,红辣椒、芹菜、香菜各少许调味料:低钠盐1小匙,酱油1大匙。

糖1小匙,胡椒粉、淀粉、香油各少许制法:1、粉丝入水泡软切成4段。

2、香菇、胡萝卜、玉米笋、荸荠、芹菜均切碎丁,红辣椒斜切。

3、起油锅,爆香香菇、红辣椒,再放入胡萝卜、玉米笋、荸荠及盐、酱油、糖、胡椒粉加适量水拌炒至熟后,将冬粉入锅焖熟。

4、起锅前倒入淀粉水勾荧,淋少许香油,撒上芹菜未盛盘后用香菜点缀。

(二)主原料:粉丝\/牛肉馅少许配料:葱\/姜\/蒜少许;辣豆瓣酱;花椒几粒;准备:粉丝一卷,泡温水不要太久,稍软后捞出过凉水,中间断开易入口,放置盘中备用;姜\/蒜切末放置小碟;葱切碎段,用绿色叶,用于调味及配色;花椒用微火在干锅里烘干,然后碾成粉状;放入小碟备用;上火:油热后,加姜蒜翻出味来放入牛肉末,倒入少许生抽,少许白糖;牛肉末变色出锅备用;再加少许油,油热后放入适量辣豆瓣酱,翻两下出味加入泡好的粉丝,将火侯调到中小,略为搅拌后放入炒好的牛肉末,加入少许水等3-5分钟;准备出锅时,淋少许香油,加入碾好的花椒粉装盘;盘上洒上切好的绿色葱末。

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