在家如何做鸡蛋布丁的做法大全

在家如何做鸡蛋布丁的做法大全 鸡蛋布丁[原料\/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

【制作工艺】:1。把水烧开，转小火。加入布丁预混料粉后，快速搅拌均匀，继续煮1-2分钟后关火。
2。将方法1的布丁液过滤一次，可以去除不必要的残渣，使布丁口感更加细腻。
3。趁热把布丁液倒入模具，等完全冷却凝固后再扣出。这是美味的鸡蛋布丁。

材料：白糖、牛奶和鸡蛋熬糖：在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；煮奶：把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。

将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。

将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。

蒸锅的做法：用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。

用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。

微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。

###鸡蛋布丁的做法-家常鸡蛋布丁的做法非常简单易学。