酱豇豆的家常做法

芝麻酱凉拌豇豆做法是什么？ 凉拌豇豆的做法需要的食材豇豆250克，食盐适量，味精适量，蒜半个，香油1大匙，朝天椒2个。

做法步骤1、将豇豆清洗干净，去头去尾，切成约两寸长的段，蒜切末，朝天椒切圈。

2、在锅中放入清水加热，放入1小匙的盐，放入切好的豇豆焯熟后，捞出，沥干水分。

3、晾凉后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌匀后即可食用。

家常凉拌豇豆的做法需要的食材豇豆、木耳、醋、白糖、味精、精盐、蒜末、麻油。

做法步骤1、将豇豆清洗干净后，去掉根部，切成寸段，蒜去皮洗净，剁成蒜末。

2、木耳提前泡发，去蒂切块。

3、在锅中放入适量的清水，煮沸，放入1勺的盐，将切好的豇豆和木耳放在锅中，煮5分钟后，捞出，沥干。

4、豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。

小贴士1、在凉拌豇豆的做法中，豇豆一定要煮熟，不然又一定的毒性。

2、可以根据自己的喜好酌量添加酱料的用量。

凉拌豇豆的家常做法介绍需要的食材豇豆200克，蒜3粒，芝麻酱20克，盐2克，味精1克，香油适量，醋5克。

做法步骤1、豇豆洗净，切成大段，蒜去皮，剁碎。

2、在锅中加入足量的清水，烧开后放入豇豆煮熟，直接捞出放在冷水中过凉。

3、麻酱加入香油、醋、盐、味精搅拌均匀成料汁。

4、豇豆控干水分，加入蒜碎，浇上做好的料汁即可。

小贴士1、豇豆焯水时要多煮一会儿。

2、焯好水要直接捞入冷水中，这样会保持豇豆的脆感。

###做法:1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。

豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。

2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。

等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。

水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。

然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。

4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。

花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。

加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。

###材料豇豆一把，芝麻酱，生抽1汤匙，醋3汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，蒜蓉1汤匙。

做法1、豇豆洗净切段。

2、切好的豇豆过沸水焯熟，过凉水沥干。

3、芝麻酱用凉开水调开，加蒜蓉和调料拌好备用。

4、豇豆摆盘，浇上料汁，上桌。

###1.豇豆洗净切寸段2.锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟3.焯水的豇豆马上放入冷水中。