鲫鱼炖豆腐的做法大全有哪些？

鲫鱼炖豆腐的做法大全有哪些？ 鲫鱼豆腐汤：姜片香菇片先入锅爆香，鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒，加水，加豆腐，加盖炖烧10-15分种，加葱花即可出锅。

也可以加点笋干进去，毛豆也可以加进去，味道很不错的，汤好喝，菜料也好吃。

###前言自己钓的野生鲫鱼味道就是好材料主料：鲫鱼3条、豆腐200g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱花适量、姜适量、料酒适量鲫鱼炖豆腐1鲫鱼择洗干净2油锅烧热加鲫鱼煎至两面金黄3然后加葱姜蒜炒香4加适量热开水炖5开锅后加豆腐，盐小火慢炖20分钟6等到鱼汤变白出锅小贴士鱼煎的时候不要着急翻不然会碎掉###鲫鱼炖豆腐的做法一食材准备鲫鱼，豆腐，盐，油。

方法步骤1、将鲫鱼洗干净后沥干水分；2、豆腐下盐开水烫一下后切块；3、起油锅，烧热后，将鲫鱼放入锅中煎；4、煎至两面微黄时加水烧开；5、然后放入豆腐，盖锅炖煮半小时后放盐调味即可。

小贴士放油前用生姜将锅擦一擦可以让鱼煎时不易破皮。

鲫鱼炖豆腐的做法二食材准备鲫鱼，豆腐，金针菇，香菜，大葱，生姜，盐，胡椒粉，香油。

方法步骤1、将鲫鱼洗净，沥干水分；2、葱切段，姜切片，金针菇洗净，豆腐切块；3、起锅放油，放葱姜爆香后放鲫鱼微煎；4、然后加水，金针菇，豆腐，大火烧开；5、炖到汤汁浓白时调盐，胡椒粉，出锅时放香油，香菜即可。

鲫鱼炖豆腐的做法三食材准备鲫鱼，豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，香菜，盐，料酒，胡椒粉，金针菇。

方法步骤1、将鲫鱼去除内脏，洗净后放入盆中加盐，料酒，姜，葱，腌制1小时；2、豆腐切小块，干辣椒剪段，葱姜切好；3、起锅放油，加葱、姜、蒜，干辣椒和花椒爆香；4、然后放入腌好的鲫鱼，炸至两面起壳；5、加入适量的水，料酒，盐，大火煮开后转小火慢炖；6、等炖至汤汁转白时放豆腐，金针菇炖煮；7、待豆腐入味后加香菜，胡椒粉调味即可。

鲫鱼炖豆腐的做法四食材准备鲫鱼，白萝卜，豆腐，枸杞，葱，姜，猪油，胡椒粉，盐，鸡精，香菜。

方法步骤1、将鲫鱼洗净擦干，大葱切片，小葱切花；2、豆腐切片，枸杞泡发，萝卜切丝；3、起油锅，姜擦锅后放猪油，油热后下鲫鱼微煎；4、煎至两面金黄后加热水，再加葱片，姜片胡椒粉烧开；5、烧开后小火煮20分钟后加萝卜丝，豆腐，枸杞鸡精炖10分钟；6、出锅前调盐，撒香菜，葱花即可。

鲫鱼炖豆腐的做法五食材准备鲫鱼，豆腐，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜，生粉，淀粉，蒸鱼豉油，白糖。

方法步骤1、鲫鱼洗净后用到划痕，加盐，料酒腌制半小时；2、葱切段，姜切片，蒜切末，青红椒切圈；3、用蒸鱼豉油和水淀粉加白糖勾兑成酱汁；4、起锅，油热后当姜片爆香，然后将鱼两面沾少许生粉下锅煎；5、两面煎黄后淋上料酒，加姜丝，葱段，青红椒和洋葱；6、接着倒入调好的酱汁，然后加清水大火煮开后加豆腐；7、转小火炖半小时后，加盐即可。

小贴士为了汤更白可以加少许牛奶，少放蒸鱼豉油。