广东菜谱家常菜图片

广东菜家常菜谱大全 豉汁排骨的做法需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙，葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。

做法:1。排骨洗净，切成对称的块(可以请师傅帮你在超市叠好)。简单的飞水，去污垢去油腻。
2。切丝洋葱，切碎的姜和蒜，3。剁碎的豆豉，4。在排骨中加入调料、盐、油、豆豉、糖、生粉、葱姜蒜末、豆豉，搅拌均匀。
5。入锅蒸15-20分钟。
(或者放在速食饭上一起蒸。等饭完全熟了，排骨才刚刚熟。

注:想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉黑豆酱蒸。将排骨过水放飞，放葱姜蒜末，用酱油拌匀，蒸熟。同样的方法也可以用来做蒸排骨。超市有现成的蒸米粉。方法是一样的，简单，好吃，上桌！香肠甘蓝调料:花生油150g，盐10g，味精8g，糖2g，湿生粉和少许香油。
制作流程:1。将芥蓝的叶子切成长段；2.将切好的花刀切开，香肠煮熟，生姜切片；2.锅中花生油烧开，放入姜片、羽衣甘蓝球、盐、香肠炒至入味；3.然后拌入味精和白糖，用湿生粉翻炒，淋上香油翻炒几下，再用梅子蒸排骨。材料:排骨600克，梅子酱或酸梅肉20克。调料:糖1茶匙、酱油1茶匙、大蒜1茶匙、发酵酱油1茶匙、淀粉2茶匙、食用油1汤匙、香葱2根(
李子是碱性食物。
与酸性食物搭配，可以提高人体的pH值，达到养生的目的。

冬瓜煮汤【原料\/调料】鸭子1只，冬瓜1000克，米仁100克。
陈皮1片，生姜1片，大葱1根，精盐5茶匙，米酒0.5汤匙，植物油5克。
【制作流程】1。把鸭子洗干净；冬瓜去皮切块；洋葱洗净。
2。将油放入煎锅，加热至五成热。将鸭肉放入油锅中炸透，然后取出油沥干。
3。将鸭子、冬瓜、陈皮、姜、葱、米仁放入入口锅中，加清水5杯，大火烧开锅，再煮3茶匙米酒、精盐，转小火至酥，加2茶匙精盐调味。
特点:此汤味道鲜美，营养丰富。【/br/】炒粤菜(素菜)的做法材料:粤菜300g，盐和糖，酱油一勺。做法:锅中加油烧热，将白菜翻炒，加入酱油、盐、糖，大火快速翻炒2-3分钟。
###三线煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生煎排骨、海鲜烤西兰花、香滑味大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、山药炖鸡、香辣炸鸡翅、韭菜王煎蛋、梅菜蒸猪肉、酱油炸鸡翅、葱花煎蛋、白米鱼煎蛋、排骨酱蒸鳝鱼等。啤酒炒生蚝，黑椒炒香肠，陈皮蒸塘虱，酸菜炒牛肉饼，白菜炒牛肉，咸鱼头茄子锅，冬瓜肉丸片，西红柿炒鸡蛋，凉瓜鸡翅，豆豉凤爪###粤东南、西北、粤中。
粤菜是中国八大菜系之一。
粤菜由广州菜、潮州菜和东江菜组成。
这个词条基本上讲的是狭义的粤菜，不如潮州菜和东江菜。
其实广州菜是以顺德菜为代表的。
它最大的特点就是清淡可口。
珠三角有句话:人可以仰着吃。
反映出其烹饪食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。

除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。

著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。

粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。

请参考我在百度空间写的日志：《岭南名莱-苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋-上菜也。

《盘中明珠》《肠粉》《芋头》《茨菇》《煲仔饭》《鱼肠煎鸡蛋》《肠粉》《我的早餐-萝卜糕》《酸酸甜甜甜甜酸酸》《吃羊肉，喜洋洋。

《寒冬至，狗肉肥。