2.排骨凉水入锅。
3.大火焯烫排骨。
4.焯好后盛出。
5.另起锅,倒入油,将花椒、大料爆香。
6.放入葱姜炒香。
7.加入焯好的排骨炒成金黄色。
8.放入土豆、玉米继续翻炒。
9.再把其余材料放入。
10.添加适量的清水,盐、酱油。
11.炖至软烂时即可,如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。
###1.排骨焯水捞出洗净备用2.胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用4.锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油5.将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀6.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟8.将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝,因为酱本身就很咸)放入翻炒,彩椒断生后关火即可
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