北京天福号酱猪蹄做法有哪些？

北京天福号酱猪蹄做法有哪些？ 猪蹄做法主料猪蹄500g辅料菜籽油适量盐适量干辣椒50g花椒20g油辣椒20g姜25g香菜10g花椒油15ml十三香10g土豆250g白菜100g粉条100g豆腐200g豆瓣酱50g蒜25g步骤1.猪蹄剁成块儿焯水备用2.下菜籽油烧热3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒4.炒出香味5.下入猪蹄同炒6.加入十三香、盐、油辣子7.继续翻炒8.将猪蹄转入压力锅9.加适量的清水10.入高压锅中炖半小时11.土豆切块12.下炒锅煸香13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀14.准备白菜一盘15.豆腐16.粉条17.放入火锅中18.将炖好的猪蹄放入火锅中19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮###王洛猪蹄做法：将新鲜猪蹄首先用清水冲洗干净，然后用一大铁锅，将黄香与猪油放在一起用温火慢熬，待黄香与猪油被熬成稀糊状时，将猪蹄在锅里沾满黄香，取出后自然冷却，再将冷却后成块状的固体黄香从猪蹄上揭下，同时连带猪蹄上没有褪干净的猪毛连根拔出，此过程呈为粘毛，需连续进行数次，使猪蹄完全干净为止。

###天府创立于清朝乾隆三年，是一个有两百七十多年历史的老字号。天府酱肘子曾被赋予宫廷腰牌，作为清朝御膳必备菜肴，在北京享用龙酱传承百年，慈禧腰牌风靡全球2008年，天府酱肘子制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
在协和，有德而耐长北京天府食品有限公司成为北京熟肉制品百年知名样板企业。
天府始终坚持质量就是天品质信念，在产品生产过程中严格的加工工艺，并坚持使用天然香料，从而形成正宗的产品口味和独特的健康品质。【/br/】天府拥有完善独特的原材料采购体系，独特的工艺制造体系，严格的质量控制体系，便捷的冷链物流体系。
目前已经形成了与时间经典系列、本草养生系列、经典酱肉系列作为龙头，带动了九大系列70多个产品共同发展的格局，并在客户中形成了天府&mdash干得好！好素材！好品味！好名声。
两百七十多年酱艺的传承和悠久历史赋予了天府独特的酱品内涵和深厚的文化积淀，使其成为中国几千年饮食文化中的一朵奇葩。
面向未来，天府致力于把北京打造成一个好城市，壮大华北，发展全国整体规划，积极求变创新，开发新的商业模式，力争成为具有现代竞争力的老字号企业。

2010年，.天福号始创于清乾隆三年，是一家具有两百七十余年历史的老字号品牌，天福号的酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌，在京城享有;乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下;的美誉，2008年天福号酱肘子制作技艺被纳入《国家级非物质文化遗产》保护名录。

凭借;诚信协和，有德乃昌;的经营理念，北京天福号食品有限公司成为京城百年来有口皆碑的熟肉制品典范企业。

天福号始终坚持;品质是天;的质量信念，在产品生产过程中严格加工工艺，并坚持使用天然香辛料，从而形成地道的产品口味和独有的健康品质。

天福号拥有完善和独有的原料选购体系、独特的工艺制造体系、严格的品控体系和便捷的冷链物流体系。

目前，已经形成了以;时间经典系列;、;草本养生系列;、;经典酱肉系列;为龙头，带动九个系列七十余款产品共同发展的格局，并在顾客中形成了;天福号—好功！好料！好味道！的良好口碑。

两百七十余年的酱艺传承与悠久历史赋予了天福号独有的酱道内涵及深邃的文化积淀，使其成为中华数千年美食文化中的一朵奇葩。

面对未来，天福号本着;做精北京，做强华北，发展全国;的总体规划，积极求变求新，发展新型经营模式，向一家具有现代竞争力的老字号企业而努力。