怎么腌黄瓜好吃又简单窍门

怎么腌黄瓜好吃又简单？ 腌黄瓜好吃又简单的方法如下：食材：新鲜黄瓜500克、姜5克、蒜瓣5克、盐10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、鸡精3克。

1、将新鲜黄瓜、姜、蒜清洗干净，晾干。

2、用刀把黄瓜切成长段、蒜、姜切成末。

3、将切好的黄瓜、蒜姜撒入腌制盐，拌匀腌制出水即可。

4、将糖、醋、大料、鸡精混合均匀拌入。

5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。

###主料：黄瓜十斤盐一斤白糖一斤醋一斤酱油袋装两斤姜三两蒜四两味精三两白酒三两朝天椒一斤腌黄瓜的做法步骤：1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。

再切成条状。

不要太细，尽量均匀一致。

一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴2.切成均匀条状。

不要太细3.切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。

腌一天，然后控水稍晾。

4.将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

5.腌好后控水。

6.将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。

放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。

没有切段的辣）。

戴手套抓匀即可。

7.不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。

腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。

###材料：黄瓜500G，蒜2瓣。

调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖5茶匙，香辣豆豉酱半汤匙，芝麻油2汤匙。

做法1、黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。

（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时间一定要长，把水份充分腌出来，黄瓜的口感才会脆。

2、腌好后有明显出水。

3、把水份充分挤干。

（水份一定要充分挤干，这样口感才会更脆。

4、加所有的调料以及切片的蒜拌匀，继续腌制半天或一天。

（腌的时间越长越入味。

###先选材料:黄瓜5斤,小青椒100克,盐50克,酱油3斤,生姜100克,蒜瓣100克,糖50克,白酒100克,味精50克,食用油100克方法:黄瓜洗净晾干,切成条状,用盐拌匀腌十二小时.挤干水分.青椒切菱形块,姜切片,蒜瓣拍碎拌匀.酱油和食用油分别烧开,冷却后先倒入酱油,最后倒油.放置三天便可以吃了.注意:容器一定要洗净,吹干.不能有水.不能有异味.也可以放入几个玻璃瓶中,吃完一瓶再开另一瓶,这样不容易坏.酱油要烧开了，才好吃！原料选择选择个头整齐，色泽鲜绿的秋季黄瓜，可分为三类：一类顶花带刺，可做虾油黄瓜和面酱黄瓜；二类形状直顺，可做酱油黄瓜或咸黄瓜；三类粗、老、畸形的，可切瓜条配菜或专做酱黄瓜条用。