在野外叫花鸡的做法有哪些做法？

在野外叫花鸡的做法有哪些做法？ 野外叫花鸡，兄弟你比较放得开啊，在野外，叫*，还要漂亮的。

我没有这个经验，兄弟你自己尝试吧。

###实话告诉你，电视上讲的叫花鸡的做法纯属娱乐，呵呵。

一般你如果真想自己做得话可以这样弄1．将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时。

（绍酒很重要）2．将鸡取出，将丁香、八角碾末，加山奈末抹遍鸡身。

3用荷叶包裹2至3层，且用麻绳捆扎结实。

4放进微波炉，一般中等大小的鸡大火转中火90至120分钟即可！这是一中混简单且家庭内能操作的办法，因为没有封泥所以和正宗的有一定的差距但是差距不大。

其实家庭做叫花鸡，关键是找不到封泥！封泥是一种叫做酒坛泥的泥。

其实就是封酒坛用的泥其中含有酒糟！###第一步：鸡调好自己喜欢的味道，或不调味，用锡纸包好第二步：干躁的泥地（沙质土最好）挖一个坑，放柴火在坑里烧，烧到足够热第三步：把柴灰扒出来，放鸡进去，用坑边的热土盖好鸡第四步：等鸡熟，就行了，###先杀鸡把鸡毛拔掉，在把鸡的内脏清理然后在里面放上香料，最后把泥和盐混在一块（最好是黄胶泥），让后均匀的涂在鸡身上，在地上挖一个坑，在搭个架子，把鸡放在上面，然后在坑里点上火，时不时的翻滚鸡就行。

###鸡只最好预先在家里准备。

鸡只腔内用五香盐条料酒抹一遍。

鸡皮用盐家柠檬汁涂匀，风干后用面包纸整只包裹好。

到野外在涂上泥团，直接在篝火中烧，1小时就可以吃了。

如果想作八宝叫化鸡，则在腔内加入糯米、板栗、莲子等，用麻线缝密再裹纸。

野外如果没有适用的黄泥，可用面粉取代。

###那需要事前在家里准备好，先用猪的网油把打理好的鸡包起来。

外面最好再用荷叶包好，之后再用黄酒加泥或面粉和成面团把鸡包上，这样就可以了。

打理鸡的时候，要用料酒和盐擦一遍，要擦的周到。

再在鸡的肚子里面放上各种你喜欢的调料，或干菜，比如黄花，木耳，香菇，等等。

###经常转一下，时间要久一点，毕竟热量都是向上走的，火在上面鸡在下面不容易熟好原始啊~别埋得太深，热量传不过去###【叫花鸡】系属粤菜材料:母鸡1000克辅料：鸡（丁）50克猪肉100克虾仁（红）50克火腿（丁）30克鲜香菇（丁）20克荷叶4张调料：色拉油100克食盐5克姜（末）10克八角2颗料酒50克香油适量甜面酱50克猪油50克白糖20克小葱25克丁香4粒葱白50克做法:1。

将鸡去毛，去内脏、洗净。

加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身2。

将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹3。

鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢4。

将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹5。

将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟6。