家常养生菜谱大全及做法

养生菜谱大全及做法 春季养生食谱春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。

早上吃可以保暖，避免感冒。
初春要吃一些趋向回暖的蔬菜和野菜，如春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等。不能只吃人参等温热补剂，以免春季气温逐渐升高，加重身体内热，损害身体健康；少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等凉性食物。

仲春饮食宜甘甜。
适当食用山药、红枣、蜂蜜、芹菜等食物。，同时注意摄入足够的维生素，提高身体免疫力。少吃酸性食物，名义上伤脾胃。
春末饮食宜清补。可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、田螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等进补食物。少吃辛辣、黏腻、生冷、油腻的东西。
###拌茄子:【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜，米醋，白糖，香油，酱油，味精，精盐，胡椒粉。
【做法】将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，将茄子泡成褐色，取出放入蒸笼蒸熟，取出晾凉；蒜末；将炒锅放在火上加热，加入香油，将辣椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜粉，调成汁，浇在茄子片上；香菜洗净，切段，撒在茄子片上。上菜。
[功效]清热开窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意:豆类含有血凝素A，血凝素A是一种有毒蛋白质，加热后毒性可大大降低。
所以豆子一定要彻底焯一下，以防中毒。

拌什锦蔬菜:【食材】豆腐1块，嫩豆角50g，西红柿50g，木耳15g，香油、植物油、精盐、味精适量，葱花适量。
【做法】豆腐、豆角、西红柿、木耳切丁。【/br/】将豆腐、豆角、西红柿、木耳放入锅中加水煮沸。将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯水(西红柿稍烫即可)，捞出沥干水分，装盘备用。【/br/】炒锅烧热，加入植物油，将花椒放入炒锅，让其发出香味。然后将葱花、盐、番茄、味精放入炒锅中，翻炒均匀，浇在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油拌匀。
【功效】生津止渴，健脾消暑，解毒祛湿。

南瓜汤:【食材】绿豆50g，老南瓜500g，盐少许。
【做法】将绿豆用清水洗净，在水分干透前加入少许盐(3g左右)，搅拌均匀。腌制几分钟后，用水冲洗干净。
南瓜去皮，用清水洗净果肉，切成2cm见方的小块备用。【/br/】锅中加入500ml水，烧开，加入绿豆煮2分钟，倒入少许凉水，再煮。将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮30分钟左右，直到绿豆开花。加入少许盐调味。
【功效】绿豆味甘凉，清暑，解毒利尿；与南瓜一起食用，生津益气。
是夏季防暑的最佳饮食。

苦瓜菊花粥:【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
【做法】苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。【/br/】粳米洗净，菊花冲洗干净，二者同入锅中，倒入适量清水，大火煮开。水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，继续用文火煮至米饭开花。
【功效】清热止痢解毒。
适用于中暑、烦渴、痢疾。
注意:喝这种粥的时候，忌吃温、燥、辣、油腻的东西。
###建议:中医养生的主要内容:千百年来，中医一直是人们治病养生的好帮手，药膳也是千百年经验总结出来的滋补佳品。
《中医养生》介绍了中医基础知识、不同年龄段人群的中医养生方法、中医四季养生、中医美容、中医疾病防治、中医保健等基本内容。
正确合理的使用中药可以让你更健康。

陈皮姜茶，功效:止咳化痰；具有健胃、助消化、保健的作用。
食材:陈皮20g，姜片10g，甘草5g，茶叶5g。【/br/】陈皮姜茶，陈皮姜茶做法:先将1000毫升左右的水烧开，再加入陈皮、姜片、甘草、茶叶，冲泡10分钟左右，去渣，早、中、晚餐后饮用。
###【食材】食材:牛肉100g、南豆腐100g、金针菇100g、鸡蛋清、盐1茶匙、香菜1根、水淀粉1小碗、鸡汤500ml、胡椒粉1茶匙、糖少许。

【做法详解】1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用4.蛋清打散备用；香菜切碎备用5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可