红烧排骨四川做法大全都有哪些？

红烧排骨四川做法大全都有哪些？ 1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.排骨烧完之后，视盐量适当加盐，然后改火收汁。
5。最后一道美味的红烧排骨就做好了。
###材料配料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。做法1。将排骨放入沸水中焯一下，然后捞出过滤。
2。煎锅里放油，不要太少。多了也没关系。加热后加入郫县豆瓣酱，切干辣椒，适量花椒，一两大料，适量冰糖，适量酱油和醋，翻炒。保持小火，不要煎。
3。调料炒好后，开大火翻炒排骨，直到排骨的油被逼出来。
4。排骨加水，盖上锅盖炖。
5。炖到汤所剩无几。6.倒点香油进去，然后把胡萝卜和土豆炒透。
7。再加水，盖上锅盖炖。
8。如果豆瓣酱放多了，建议不用放盐。如果嘴重，酌情自己加。
喜欢辣的就多放点干辣椒，因为豆瓣酱不辣。
如果喜欢吃辣，多加点辣椒。【/br/】总之，根据自己喜欢的口味调味，玩！###材料；排骨、葱、姜、香菇、糖、酱油、淡酱、盐、八角、青菜；热锅焯水，放入冷油、糖色、葱、姜、猪排、糖色、香菇、酱油，喜欢的话还可以放入八角开水盐翻炒。在我把高压锅切换到SAIC的20分钟后，我煮了面条和一些绿色蔬菜。不会对不起肥肠面##做法一:【原料】排骨或猪排【食材】姜、葱、大料、盐、糖。将姜和葱加热，炒香，然后将排骨放入锅中翻炒。2.待肉变白后，加入酱油、料酒、糖，再加入刚刚盖过排骨的开水。3.大火烧开后，小火煨20分钟左右。
4。排骨烧完之后，视盐量适当加盐，然后改火收汁。
5。最后一道美味的红烧排骨就做好了。
如果有人喜欢糖醋排骨，可以加醋，糖要多一些。

做法二:【原料】排骨、姜、葱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、胡椒粉(少许)、盐、味精、糖、料酒、酱油(生抽)【做法】1。将排骨宰杀成4cm的块，放入开水中，去血水，捞起洗净备用。
姜切片，葱洗净，扎成一个结(3个左右)。2.往锅里倒油。油还冷的时候，同时加入白糖(多一点，大概一份糖，2.5或者3份油)。用小火慢慢煎糖。
3。当糖水开始变成棕红色，冒出棕红色泡沫时，立即将排骨倒入锅中翻炒，然后加入姜片、胡椒粉和香料。4.炒出香味后，倒入少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱结。5.大火烧开后，转小火慢煮排骨至嫩，然后夹掉锅里的葱和大香料。

三做法【原料】排骨、胡萝卜(可根据个人口味换成土豆)、香菇、大葱、生姜、八角、陈皮。
【做法】1。将水烧开，将排骨放入沸水中煮1分钟，倒出血水；2.锅中放少量油，烧至冒烟，放入姜、葱爆香，再放入排骨翻炒片刻；3.加水。水开时，放入八角、陈皮、胡萝卜、香菇；4.加入调料(绍酒、盐、糖、酱油)小火炖20-30分钟；5.上桌前加入鸡精和淀粉水勾芡5分钟。

做法4【辅料】酱油200克、精盐10克、料酒8克、葱30克、姜15克、大料5克、水淀粉80克、植物油2公斤(实际食用量250克)【做法】1。洋葱切段；姜片；将排骨剁成4cm的块，洗净晾干，加入少许生抽和水淀粉，拌匀，放入热油中炸至金黄色，捞出。
2。将排骨放入锅中，加入水(以没过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱白、姜片，调味好，大火烧开，小火煨至排骨烂烂。
【特点】味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
【制作关键】排骨挂好淀粉后，要用大火煎，烧透，多煮几次，这样排骨才能煎好。

做法五【原料】排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。