铁锅炒菜发黑怎么回事能吃吗

铁锅炒菜发黑能吃吗 铁锅的主要成分是铁元素游离出来的铁离子可以与人体红细胞结合，是红细胞的重要组成部分，所以说，适当补贴可以利于补血。

当你买了一个新的炒锅，它通常会变黑。这个炒锅炒的菜不能吃。要去掉这种黑色的东西，需要准备以下东西:锅铲、青菜、煤气、花生油。首先，在你打开煤气加热炒锅后，把青菜放进新炒锅里，把新炒锅里的黑脏东西全部洗出来。这种做法通常要重复三次才能彻底清洗锅。
如果锅用久了，你又受不了这种情况，建议你换一个，不过一般来说，铁离子对人体是无害的。
然而，物极必反。补铁过多会对人的脾脏造成伤害。建议你把用了很久还在煮黑的锅换掉。
###如果炒出来的菜出锅的时候是深色(黑色)的，那之后就没有问题了，完全可以食用！如果放久了变黑，应该不是铁锅做的直接原因，所以可能不能食用。
##问题分析:你好。
用铁锅炒菜，会变黑。即使清洗干净了，还是会有一些黑色的东西无法完全干透。你很细心。
建议:铁是我们身体必不可少的一部分。铁可以帮助合成血红蛋白。缺铁会导致贫血。
用铁锅做饭有助于补充体内缺乏的铁元素，对身体有好处。
煮熟翻炒后盛出即可。不要放在里面太久，有铁的味道就不好吃了。
其他什么都没注意到。
###如果炒出来的菜出锅的时候是深色(黑色)的，那之后就没有问题了，完全可以食用！###黑铁锅炒菜怎么了？人吃了有害吗？黑铁锅炒菜有什么不好？我尝试了很多方法来摆脱它。
擦完了，还会多。烦死了！我该怎么办？人吃了有害吗？###这是因为烹饪前烧的油不能太热。##用铁锅炒菜，铁锅里的铁离子会随着温度的升高释放到锅里，所以炒菜发黑也就不足为奇了。所以炸好的###铁锅黑了建议不要吃。【/br/】由于铁锅容易生锈，容易氧化饭菜，长期食用氧化饭菜会导致体内铁质过多，导致肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。

因此，用铁锅做菜必须急火快炒，做完菜后要尽快取出。

当发现铁锅内的山药、藕、豆角等易被氧化的蔬菜变黑后，最好不要食用。

此外，山楂等酸性水果里含有果酸，这种酸能溶解铁，生成低铁化合物，人吃后可引起中毒，出现恶心、呕吐，口舌和齿龈也会变成紫黑色。

所以，切勿用铁锅煮酸性食物和饮料。

铁锅中的饭菜放醋后也要尽快盛出。