尖椒回锅肉的做法炒肉你知道吗？

尖椒回锅肉的做法炒肉你知道吗？ 尖椒回锅肉的做法菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱增肥食谱口味：辣味工艺：烧尖椒回锅肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克调料：江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克教您尖椒回锅肉怎么做，如何做尖椒回锅肉1.五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；3.豆干切片；4.青红尖椒切段；5.放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。

材料：五花肉(220克)、青椒(3只)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(3片)调料：油(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1\/3汤匙)1、烧开半锅水，先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸，再放入五花肉以中火煮20分钟。

2、捞起五花肉，沥干水摊凉后，将其切成薄片。

3、青椒去蒂和籽洗净，斜切成块备用。

4、烧热1汤匙油，炒香姜片，加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀，倒入五花肉爆炒2分钟。

5、煸至五花肉出油，呈金黄色，放入青椒块拌炒1分钟。

6、加入1\/3汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽和1\/2汤匙白糖调味，即可上碟。

完成贴士1、五花肉以肥瘦相间的为最佳，应选偏瘦的五花肉来入菜，可使成菜不会过于油腻，如果五花肉偏肥，应先下锅煸出油倒去余油，再烹调成菜。

2、回锅肉中的;回锅;，意思是将五花肉水煮至熟，再切片下锅拌炒成菜。

3、直接水煮成的五花肉会淡无味，建议加入八角、花椒等香料同煮，使五花肉的味道更加鲜香。

4、郫县豆瓣酱咸中带辣，用来调味时不可再放盐，否则成菜会过咸发苦。

5、尖椒不宜久炒，否则会失去鲜辣脆嫩的口感，应待五花肉煸炒出油后再下锅同炒。

###前言四川人都爱吃回锅肉，炒得香香的，老少皆宜。

材料主料：猪后腿肉600g、青椒4个、二荆条6个；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、花椒20粒、仔姜1块、大蒜10瓣、白糖1勺、鸡精1.25ml尖椒回锅肉1备好原材料：猪后腿肉，青椒，二荆条，仔姜，大蒜，花椒，豆瓣酱；2猪肉洗净，冷水入锅，煮至猪肉能用筷子轻易插透即可；3煮好的猪肉切片，尖椒切斜片，青椒切小块，姜蒜切片；4炒锅烧热，倒入适量菜籽油，放入花椒煸香；5放入猪肉炒出油分；6调入豆瓣酱、白糖、姜、蒜，翻炒均匀；7放入尖椒、青椒翻炒；8调入适量盐，翻炒均匀；9调入适量鸡精，提鲜；10翻炒均匀，装盘出锅。

###将肉洗净放开水里煮20分钟后切片（切薄一点）待用，倒适量的油到锅里，油热后放几粒花椒，然后将肉放下去爆炒，尽量把肉炒得稍微干一点，然后放豆瓣，放一点点酱油，然后再炒炒炒，再放一点甜酱（没有甜酱就放少量的白糖），然后讲切成片的青椒倒下去爆炒，炒到青椒焉了再放适量盐起锅就行。

这个方法简单吧！###主料：五花肉250克辅料：尖椒300克调料：色拉油10克、食盐3克、冰糖6克、姜3克、花椒3克、甜面酱15克、郫县豆瓣酱15克尖椒回锅肉的做法：①首先，将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中。

加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。

②尖椒洗净去籽，切成和肉片大小相仿的片状。

③将炒锅置于中火，放少许油、尖椒、少许盐，炒至青椒断生装盘待用。

④最后，再将炒锅置于中火上。

放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒香上色。

再加甜酱和冰糖炒出香味，再放入炒断生的尖椒一起炒出香味，起锅装盘即成。

###家常回锅肉！配料：五花肉、青辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱（郫县豆瓣）、大葱、蒜、盐、味精！做法：①、先将五花肉洗净煮熟切片备用！（也可以选择爆炒）、②、炒锅烧热放入适量油！