冬瓜羊肉汆丸子的做法有哪些？

冬瓜羊肉汆丸子的做法有哪些？ 又降温了，除了早晚注意给孩子添加衣物外，在饮食方面也要加强。

今天就做一道传统的汤菜—冬瓜汆丸子。

冬瓜汆丸子做法简单,味道鲜美，家人回来吃上一碗暖心又暖胃。

还有一个好处就是汤菜兼备，喝汤、泡饭都不错。

材料主料：猪肉末250g、冬瓜500g；辅料：香菜30g、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、食盐适量、葱适量、鸡蛋1个、姜适量冬瓜汆丸子1主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。

2猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽、香油。

3加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清。

4朝一个方向搅打上劲。

5冬瓜切片。

6香菜切末。

7锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。

8根据家口味加入食盐、鸡粉。

9加入胡椒粉。

10将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。

11中小火保持水面微沸。

12煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。

13最后淋入香油，出锅即可。

小贴士1、放入调料和蛋清之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅再能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎。

2、冬瓜切薄片之后很容易熟，几分钟就够了，不要等冬瓜熟了再放丸子，那样煮的时间太久，会烂在汤里不成型。

3、冬瓜汆丸子，很家常，可以根据自己的口味来选择用牛肉，羊肉来做，也可以在丸子里加入香菇等自己喜欢的蔬菜。

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冬瓜夏天吃是特别祛暑的，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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材料主料：冬瓜500g、羊肉馅500g、鸡蛋1个；辅料：香油适量、盐适量、鸡粉适量、味精适量、鱼露适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、生抽适量冬瓜羊肉丸子汤1羊肉馅加入一个鸡蛋打散。

2冬瓜去皮、洗净。

3切成片。

4打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。

5顺着一个方向搅打至上劲。

6锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。

7用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。

8放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。

9直接上桌即可。

羊肉、冬瓜绝配的美味。

小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。