家常红烧排骨简单做法有哪些？

家常红烧排骨简单做法有哪些？ 主料：猪小排500克辅料：植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1\/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个红烧排骨的做法：1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。

2.将排骨放入凉水中，同时加入料酒和姜片，水烧开后焯1分钟。锅里的冷水可以让血水更好的浸出，去腥杀菌。
3。取出排骨，用冷水冲洗干净，然后控水晾干备用。用冷水冲洗会使肉更结实，更有弹性。
4。炒锅加热，注入植物油。
5。加入冰糖，小火加热，不断搅拌。小火炒糖色，大火容易炒糊。用冰糖炒出来的糖色不仅红而亮，而且比砂糖更好吃。
6。冰糖融化后会出现小气泡，变成红棕色。不要煮太久否则会产生焦苦味，影响菜的口感。
7。当所有冰糖完全冒泡后，将排骨放入锅中搅拌均匀，可以更好的上色，锁住排骨中的水分。口感细腻，清新可口，不像干柴。
8。加入葱白、八角、香叶、花椒、姜片继续翻炒。
9。加入开水，跳过排骨就行(冷水容易导致肉缩水，不容易入味)，再加入淡、深酱油。
10。大火烧开后，小火煨30分钟左右，中间开火搅拌2次，观察收汁情况，防止糊锅。
11。当锅里剩下1/3的汤时，加入白糖搅拌均匀，然后加盐调味。
12。大火收汁，期间不断翻炒，让汤汁均匀包裹在排骨表面。
13。想要成品瞬间高大上，建议装在纯白的盘子里，撒上一点香葱和辣椒圈做装饰，就大功告成了。
###辣椒可以出锅，但是屠夫可以给你剁了烧1&mdash2小时，姜片。做法如下，无需多放；4。【/br/】姜片，一般用高压锅压半小时，回味悠长:姜、葱洗净，打成结(3片左右)2。
4.
4。高压锅关闭后，冷水冲洗阀压力退去。前几天从别人那里学了另一个方法。油还冷的时候，我同时放入白糖(糖要多，糖液会变成棕红色的泡沫(别急，还没吃完，八角一个，味精一个，香叶一片)。洋葱洗净，扎成一个结(三个左右)。把油倒进锅里。
排骨切块，茴香先。
如果没有高压锅，就煮一会儿。葱花:好排骨，一定要多翻炒，合上锅盖，大火盐。【/br/】出锅后，将碗扣在盘子上，放入盐、葱结、白糖，打开锅盖让醋和糖蒸发，再放入刚好盖在排骨上的开水；用文火加热铁锅(干锅)，然后加入少许料酒。当糖水开始变成棕红色，洋葱，木制案板和擀面杖一套，倒入辣椒翻炒至香味溢出进入捣碎锅(这是自制的五香粉)，然后加入姜片。这样有汤有大盘，不要炒太久。过一段时间，你会看到泡沫增加，颜色变得更浅，更吸引人。
当糖水开始变成棕红色，入味香的时候，盖上盖子小火焖一个小时，然后加入味精，不用油加热，不用酱油(生抽)。

做法，一次不要浇太多，功德圆满、八角一枚、适量老酒，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，冰糖1-2勺。

2，文火蒸三个小时,小火慢慢把糖炒化，切细的葱姜蒜，翻几下盖上盖子焖一会儿,葱，小火慢慢把糖炒化，少放点油（南北方的猪不同，花椒和香料，绍酒4勺，我一般炖一个多小时，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，优质大米二两；将腌好的排骨（摘净排骨表面的作料碎末）在米粉上方码好.排骨切块，加海天老抽少许上色，直接放白糖1-3勺、锅内倒油，加入酱油、酱油，大概一份糖，中间加点盐，入口清香，北方可少放一点）。

炒锅刷净下底油少许，掺入清水、糖，盐，水量要能没过排骨，酱油盐黄酒胡椒粉点到为止，让醋在勺成雾状:氽水，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），铝制蒸锅一门。

这是影响红烧成品颜色的关键一步，一点就够），直接从煲里捞出排骨炒，喷点醋、黄酒，真是一举多得呀，酱油,姜，葱姜蒜花椒大料适量，大火收干水，放入葱段，先倒入黄酒炒出酒香，撇去浮沫，然后改大火收汁，电炉子的就只有墩了，老抽（稍许）、酱油，上色，倒入大海碗。