用高压锅炖牛肉多长时间可以做好？_健康

用高压锅炖牛肉多长时间可以做好？高压锅炖牛肉的时间大概在半小时左右，详细的做法如下：主料：牛腩2000克辅料：葱适量，料酒适量，十三香料包适量，黄豆酱适量，山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量步骤：1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块，不要切得过小，熟后缩水。

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。

这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫。

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。

准备好调料盒和其他调料。

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。

大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右即可。

酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。

###高压锅炖牛肉材料：新鲜牛肉，葱，姜，川花椒，白胡椒，料酒，盐，酱油，白糖，陈皮。

做法：把牛肉洗净，切成一寸见放的块，在冷水中浸半小时左右，倒去血水再洗几次后放入高压锅里，加冷水没过牛肉，放进葱段，姜片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，适量料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。

把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

###不同的压力锅所炖煮的时间是不同的！只是基本常识！压力锅是分别有多高压力的，一般;电压力锅;只有60Kpa，而有的电压力锅是可调压力的（60、90Kpa两档双调）纯家庭烹煮用;高压锅;目前有140Kpa（2.38气压），只有这样的高压锅才属快速炖煮型，它的内部温度可达126°C。

你不说明白你的压力锅是何种压力状态的，回答你最佳炖煮时间就是乱说。

如同你问坐火车从上海到北京需要多长时间一样—都叫火车，但是它分;普通快速;和;高速;，时间相差很多！###先用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。

放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料（放啥调料自愿，建议先不要放盐和面酱或酱油，最后再说），盖上盖，注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。

大火炖20分钟到半小时，根据自己家里煤气灶的火力大小自己掌握时间浮动量，静置一段时间，待锅内压力正常开盖加入盐，如果要吃清炖，再煮一下让它入味就可以了，如果是酱牛肉，就加盐和面酱煮开入味入色即可。

###高压锅炖牛肉需要30分钟左右，做法如下:一、材料牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。

二、做法1.牛腩适量洗净备用。

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）。