卤猪蹄的做法

卤猪蹄最简单的做法是什么？ 材料：廖排骨浓缩卤汁，干海椒，花椒，姜葱蒜,猪蹄。

准备：姜拍烂，葱打结，蒜切片。

廖排骨的卤水,很浓很;念;，跟酱一样，而且没有渣滓。

1.先把猪蹄炖了半个小时，期间打去了浮沫泡子。

2.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪蹄汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。

3.再将卤汁加入大锅猪蹄汤。

4.加入其余香料。

辣椒冰糖等根据个人喜好可以增减。

5.大火烧开后转最小火。

继续炖3个小时。

6.捞起来用卤水浸泡一下更入味。

###教你个简单易学的卤猪蹄制作方法！原料猪脚2只，廖排骨卤料1包，蒜仁、青葱，冰糖制作方法1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。

2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。

5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包，猪脚加入锅中煮沸。

6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。

7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。

PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！###卤猪蹄有很多种不同的做法，下面我将几种比较好吃的卤猪蹄的做法介绍如下，供大家参考，让你了解怎样卤猪蹄。

多种不同做法，肯定有适合你的口味。

酱卤猪蹄：猪前蹄1个，老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。

猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。

用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪蹄。

猪蹄上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。

大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透，开大火收汁即可。

不着急吃的话，可将猪蹄继续浸泡在卤水中，更加入味。

五香卤猪蹄：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。

猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉。

洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。