如何炒地瓜叶好吃窍门

炒地瓜叶怎么做好吃吗？ 水炒（烫）地瓜叶材料：地瓜叶、沙拉油、盐、糖。

做法：水炒：先以适量的水（视地瓜叶多少而定）煮沸后，再加入少许的沙拉油，以及盐、糖加以调味，然后再放入地瓜叶，炒几下后即把锅盖盖上（不加盖地瓜叶会变黄或变黑），约三至五分钟即可起锅（时间的长短视地瓜叶老嫩而定），装盘时记得尽量把水沥乾。

水烫：半锅水煮沸后，放入地瓜叶。

水滚后一～二分钟，将地瓜叶捞起沥乾，再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可。

注：这两种做法均能保持地瓜叶的鲜嫩，以及防止沙拉油热炒变质，是很健康的食法。

如果煮的地瓜叶量少，建议以水炒做法较快速，量多时则以水烫为宜。

###食材与明细红薯叶一斤蒜一瓣盐1小勺鸡精适量难度简单时间十分钟口味清淡工艺炒炒红薯叶的做法步骤1.将红薯叶的老叶及老梗去掉，洗净，捞出沥干水。

2.将蒜切成小片3.锅烧热，放入适量油，加入蒜片炒香。

4.蒜炒香后，放入红薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精，起锅装盘。