水发黑木耳撕成小朵,去蒂洗净。
2.白玉菇、蟹味菇分别去根,洗净。
3.锅中倒入橄榄油烧热,下白玉菇、蟹味菇,黑木耳煸炒几下,添入适量水煮沸。
4.放入嫩豆腐用大火煮沸。
5.转中火续煮5分钟,调入盐和鸡汁。
6.撒葱花煮开即可出锅。
小贴士菌菇自身有鲜味,鸡汁和盐都要少放,甚至不用放鸡汁,保留原汁原味。
###主料毛豆腐200g蘑菇200g调料食盐适量味精适量调和油适量元贞糖适量1.所需原料,豆腐,蘑菇2.豆腐洗净切块3.蘑菇洗净掰成块4.锅中放油,放一点油渣,炒香5.倒入切好的豆腐6.翻炒均匀,放入蘑菇一起翻炒7.放入适量的水8.放入适量的盐9.放入适量的糖10.放入适量的老抽,调好味后,盖上锅盖,中火炖10分钟11.炖的汤基本没了,放入适量的味精即可###食材主料肥肠300g豆腐200g辅料油适量盐适量干花椒适量姜适量水适量步骤1.将肥肠切好盛入盘中2.豆腐切好后,放入电饼铛稍微过油煎一下3.准备好葱花,姜丝,干花椒4.将油烧热后放入肥肠翻炒至微黄倒入葱花,姜丝及花椒继续翻炒5.炒出香味时倒水,没过豆腐6.然后大火炖一会7.水不太多时也就可以了,然后盛入盘中
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