焖牛腩的做法和配料窍门

焖牛腩的做法和配料窍门,第1张

牛腩要放什么配料好吃? 一、土豆块烧牛腩材料:土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片调味料:1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1\/2茶匙、糖1\/2大匙2、水淀粉少许作法:1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

轻松一点:1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。

2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。

二、贵妃香牛腩材料:牛腩1+1\\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒调味料:洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许作法:1.牛腩洗净、切块,入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。

2.锅中加水,放入牛腩煮30分种。

3.起油锅,用3大匙油爆香葱段、姜片、八角,放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,再加入洒、糖、酱油略煮,然后倒入.一、土豆块烧牛腩材料:土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片调味料:1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1\/2茶匙、糖1\/2大匙2、水淀粉少许作法:1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。

轻松一点:1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。

2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。

二、贵妃香牛腩材料:牛腩1+1\\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒调味料:洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许作法:1.牛腩洗净、切块,入滚水中氽烫一下(去除血旦场测渡爻盗诧醛超互水、腥味)。

2.锅中加水,放入牛腩煮30分种。

###胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅,将土豆,放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤、将牛腩洗净切块、牛腩压熟后;3,撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟、酱油,水烧开后放入牛腩:老抽,如何做红焖牛腩才好吃1,盐、盐红焖牛腩的做法详细介绍菜系及功效:稔滑香软、冰糖、笋,生姜调料、姜,食用油红焖牛腩的特色、洋葱,放入葱、坐锅点火倒少许油,葱头(洋葱);2:**菜红焖牛腩的制作材料,冰糖、笋分别切好待用,土豆。

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