白豆腐干的做法大全家常

白豆腐干的做法大全谁知道？ 豆腐干做法：[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。

①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。

②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。

③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。

[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。

###食材主料豆腐干250g青椒50g辅料大蒜适量生姜适量小米椒适量步骤1.白豆腐干切丝，青椒切丝备用。

2.大蒜生姜小米椒切碎备用。

3.锅内放油翻炒白豆腐干，即时加盐。

4.然后加入青椒丝，加点生抽酱油翻炒。

5.然后加点水，这点很重要呢，为什么要加点水呢？这样豆腐干才会更加的入味，加了水的豆腐干嫩嫩的，更好吃了。

6.盖起锅盖，焖煮汤汁。

7.最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。

加味精即可上锅。

8.一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了，非常好吃，很下饭的一道菜。

小贴士记得要用水轻轻焖制豆腐干哦，这样吸了一点水分的豆腐干更加入味，更好吃哦。