儿童吃的鸡蛋羹怎么做

小宝宝吃的鸡蛋羹做法 方法如下:1．把一个鸡蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋纯牛奶(加奶蒸出来更嫩，营养也更好．也可以用水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1)．2．在铁锅里倒入凉水,淹至碗的3\/4处(以防水开时溢进碗里）．3．好了，打开火吧！4．看着表，等待五分钟（最多最多六分钟，千万别超时），关火！5．让它在锅里静置3－5分钟（静置时间不易过长，否则偏老点），让水的余热把烫熟，取出．6．这样蒸出的蛋羹是没味的，如要吃甜的，在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中．要吃咸的，在蒸好的蛋羹上倒点蚝油，既有味，又有营养．据我的经验，多数孩子更愿意吃加蚝油的．试试吧，蒸一两次，你就可以掌握好火候和技巧了．###1.鸡蛋在碗中用筷子打散，一定要先打散，打得越匀越好。

加一点盐，宝宝的食物不要放太多。这对肾不好。
2。要晾的开水必须是开水，不能是水龙头直接排出的自来水。
又打好了。
我妈做的时候加1.5~2倍鸡蛋的水，也就是和打鸡蛋的放在同一个碗里，这样就好计量了。【/br/】这个蒸几下，把握感觉。开水多少合适。
3。先把蒸笼里的水加热，放在蒸笼的蒸笼抽屉上，上面扣一个盘子。
盖上锅盖。
我怕蒸汽会烧起来。我妈做的时候会烧开。

4.开火蒸，水听到开了之后拧成小火，把锅盖稍微挪开一个小缝，再蒸个12~15分钟左右吧，我家的锅差不多这个时间，要是一直大火就蒸不匀，里面有硬有软，还有泡泡。

5.整好了之后垫块布端出来，撒几滴芝麻油，一点点生抽，如果有宝宝酱油就给他用宝宝酱油。

宝宝太小就不要给他放葱花了，防止他卡在嗓子里。

再大点再来点切得很碎的小葱花，好看。

###你说的是不是蒸鸡蛋黄？我的方法是：先将生鸡蛋轻轻打开一条缝，倒出大部分蛋清，再将蛋黄倒在勺子上，这时候蛋黄上面还会有少量蛋清，用另外一只勺子轻轻勾住蛋黄（从边缘勾住，不然容易搞破），倒掉剩余的蛋清。

###宝宝小时候是不能吃蛋白的，容易过敏，像我们宝宝是吃了一定过敏。

所以水煮蛋，然后剥掉蛋白，吃蛋黄部分，这样是比较简单。

如果想把蛋搅碎加水蒸的那种比较难弄，要先把蛋清沥出，很容易沥不干净，我们第一次就是这样做出来的，结果吃了就过敏了，第二次尝试是水煮蛋剥掉蛋白，这样啊吃就没过敏。

###六个月的宝宝吃鸡蛋羹可以把蛋清去掉，因为宝宝不好消化，就蛋黄和水搅拌均匀蒸五分钟好，里面倒点香油就可以，别的不要放。

###放温水，不要冷水，冷水蒸出来不好吃，可以在蒸鸡蛋里放一些虾皮，或者洋葱末，胡萝卜末，葱花等等，熟了以后，放上点香油，醋。