苦瓜能跟薏米煲排骨汤吗

苦瓜薏米排骨汤有什么功效？ 医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。

###苦瓜排骨汤可以放红枣枸杞。

排骨汤做法如下：材料冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。

做法1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块；2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫；3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米；4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右；5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透；6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。

###苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅（梅州市）一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

制作方法：材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，3.香葱洗净切段，生姜洗净切片，4.香菇泡软洗净，5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

###苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是兴梅一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；3.然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。

3其他做法编辑用料苦瓜250克猪小排200克黄豆50克辅料水1.5升食盐5克葱1棵姜1片苦瓜黄豆排骨汤的做法1.黄豆清洗后浸泡1小时备用2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味6.加葱花即可食用了7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜烹饪技巧苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净。

4营养价值编辑时尚,潮流,健康,苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢；黄豆，又名大豆，性平味甘，入脾、大肠经，功能健脾，宽中，《日用本草》说它能宽中下气，利大肠；猪排骨性平，味甘、咸，入脾、胃、肾经，功能滋阴，润燥；生姜性温味辛，入肺、胃、脾经，有驱寒、祛腥的功能。

合而为汤，更具清暑涤热、益气止渴之功效。