茄子炖肉怎么炖好吃

茄子炖肉的家常做法怎么做？ 材料茄子干、萝卜。

猪肉。

蘑菇。

葱。

酱油。

料酒。

白砂糖。

盐。

鸡精。

实用油做法1。

萝卜。

蘑菇。

肉都洗净切片备用。

2。

锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。

倒入萝卜片和部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来。

3。

调入料酒。

酱油。

盐。

糖。

倒入蘑菇片加水，盖上锅盖用中火焖10分钟，打开锅盖后，改成大火，将汁收到略干。

加如鸡精调味。

最后撒上葱花即可出锅。

###菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。

炒锅里放油，把切成块的踺子肉放入煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。

肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放入茄子炖，最后放辣椒。

这是比较懒的人的做法，一股脑放进去炖吧。

没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。

茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。

本来以为烧它很复杂，先在锅中注入直径约2dm的油，待油温够热后先将肉丝倒入翻炒，7成熟时即可取出。

然后将切好洗净的茄子扔进锅子里去，开始烧它。

一开始生的茄子就像没有去皮的甘蔗一样，看上去相当有质感，但通过不断的高温翻炒（起板8分钟），其色泽会呈高亮度透明状，这就是它快熟了的预告。

此时就是整个烹饪的**部分了，把刚才的肉丝再次放入锅中，与茄子一起烧啊！同时你也可以放入你喜欢的调味料了。

通常大家放的是酱油，这样烧出来的就是红烧茄子。