鸡蛋饼应该用什么面粉

鸡蛋饼应该用什么面粉？ 按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

高筋面粉主要用来做面包，中筋面粉用来做面食，低筋面粉用来做小吃和菜肴。
###我自己发明的。首先基本把鸡蛋拌好，用特大号的热锅(只要一点油润滑)，把鸡蛋倒下来，围着大的转一圈，鸡蛋胀好后马上关火，然后用一点油，在鸡蛋周围倒一些，用筷子夹一下，看看下面的熟了没有，熟了就关火，出锅。注意:不是。
###鸡蛋搅拌，放些温水。
###材料面粉150g鸡蛋饼鸡蛋2个盐适量水适量(300ml左右)油20g毛茛适量也可以根据自己的喜好准备一些调料。
煮鸡蛋饼是一种家常小吃。做这件事有许多方法。这里有两种。
练习1:1。将面粉调成糊状，鸡蛋打匀，备用。
鸡蛋饼2。锅里加油，烧至七成热，放入面粉糊，将打好的鸡蛋加入饼中，至金黄色。
(一定要撒的均匀，并且把火改成小火)3。煮熟后，撒上葱花。可以根据自己的口味加入甜面酱、辣酱、其他调料，然后卷起来食用。
做法二:1。将鸡蛋、盐、油和水搅拌在一起，直到盐溶解，慢慢加入面粉并搅拌。如果面粉有疙瘩，用小勺压一压。最后，加入毛茛，搅拌至没有突起。
然后放在一边，醒几分钟。
2。开中火，用平底不粘锅，往锅里倒一点油，从中间倒入面糊。调好的面糊一落下来，就会均匀的向四周铺开，晃动锅后面糊会迅速流动。
如果掉下来的面糊不规则地向四周散开，说明面糊太稠了。往面糊里再加点水。
3。当面糊表面变成金黄色，摇锅时面糊不动，就可以翻过来煎了。
(最好扔过去，一是不烫，二是练手比较好。
但是如果不熟练，最好不要这样做！你可以把锅翻过来盖上，也可以不盖盖子。
4。当面饼两面都变成金黄色时，就可以端上面饼了，鸡蛋饼就做好了。
可以根据自己的口味添加各种调味品，爱吃什么吃什么。
炼乳鸡蛋饼配料:鸡蛋饼蛋粉炼乳糖黄油制作步骤:1。鸡蛋搅拌均匀，加入少许面粉和糖，炼乳后搅拌均匀。
2。搅拌成粘稠的糊状，但不能太干，否则倒入锅中就不容易摊薄了。
3。将黄油放入锅中融化，然后倒入鸡蛋糊。
均匀散开；

4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

其他口味一青蒜鸡蛋饼青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。

青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。

鸡蛋饼材料：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。

1、鸡蛋、油、生粉、面粉按3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。

一面煎熟后翻另一面煎熟即可。

刚下煎锅的时候。

4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。

二三丁鸡蛋饼原料：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋制作方法：1将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用2打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松），和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。

###鸡蛋饼可以使用低筋粉或者无筋粉制作，一般来说普通面粉就可以满足需要。