铁锅每天生锈能炒菜吃吗

铁锅生锈炒菜能吃吗 提起铁锅，人们可谓又爱又恨。

铁锅作为最常用的传统炊具，不言而喻。
传统铁锅炒菜中溶解的少量铁容易被人体吸收，可以有效预防缺铁性贫血，对人体健康非常有益。
而且，铁锅已经成为世界卫生组织向全世界推荐的健康炊具。【/br/】然而，无法根除的顽固锈病，让人们在使用铁锅时多了许多顾虑。
铁锅内的铁锈，即铁锅内的铁原子与空气体中的氧原子发生化学反应生成的氧化铁。

实验证明，城市人肝病发病率高于农村人的主要原因是他们吸收了过多的氧化铁，其中最直接、危害最大的是氧化铁对人体肝脏的损害。
所以，铁锈对人体的危害一直是专家学者关注的健康话题之一。
方法:你先把铁锅擦干净，然后往锅里倒点食用油，放在火上加热，然后晃动，直到整个锅都沾满了油。
再把油倒出来(这个油不要吃，因为不太干净)这样以后就不会生锈了。
###生锈的铁锅不能用来炒菜。
铁锈被称为氧化铁，别名有焦褐铁矿、焦赭石、红铁、红粉、威尼斯红(主要由氧化铁组成)、氧化铁等。
化学式Fe₂O₃，溶于盐酸，为红棕色粉末。
其红棕色粉末是一种低级颜料，工业上称为氧化铁红。可用于油漆、油墨、橡胶等行业，作为催化剂、玻璃、宝石和金属的抛光剂，以及炼铁的原料。

(1)氧化铁与酸反应生成铁盐和水。
例:fe2o3+6hcl=2FeCl3+3H2Oυ氧化铝反应铝和氧化铁混合形成铝热剂，加热形成氧化铝和铁。
化学式:2al+fe2o3=△=al2o3+2feυ碳还原氧化铁可与碳混合加热，提取铁和二氧化碳。
###锅加热，用一块肥肉擦干净，然后晾干。
通常情况下，用完壶后，要注意擦干。里面不要有水。
吃生锈铁锅炒的菜，对身体有害吗？普通的铁锅容易生锈，这也是大家非常关心的问题。记者了解到，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，会对肝脏造成伤害，成为身体疾病的隐患。

专家表示，铁锅容易生锈，不适合盛放隔夜食物。
同时，尽量不要用铁锅煲汤，以免铁锅表面的食用油层消失，以免生锈。【/br/】一直在用铁锅的王大妈，对铁锅的防锈很有经验。她说，刷锅时尽量少用洗洁精，防止这层食用油&lsquo保护层&rsquo被消灭。
刷完锅后，尽量把锅里的水擦干净，以防生锈。
如有轻微锈蚀，可用醋清洗。
###铁锈对人体有害。
所以最好不要让铁锅生锈。
防止铁锅生锈的最好方法是洗后涂上油。
或者用锅后不用洗洁精洗，用水就可以了。
不用的时候把锅挂起来，不要沾水。
###铁锅需要保养，不然老是生锈，做出来的菜不好看也不好吃。建议你做完菜马上上菜，马上刷锅，也就是趁热刷，然后控制净水。不做就用火哄。锅的内部表面应该总是有油。如果煮过炖肉，可以刷锅晾干，也可以抹油。虽然不一定有毒，但不好吃。###是可以用的铁锅，对身体无害，常用。铁容易被空气体中的氧气氧化成二价铁，溶于水而生锈。
亚铁与蔬菜中的单宁和其他氧化成分发生反应，铁被氧化成深色。
对蔬菜营养成分的破坏也是有限的。
但可能会影响菜肴的色泽和食欲。

但并不是炒所有蔬菜都变色。

吃了这样的菜，不会对身体造成危害。

用铁锅炒菜对身体有益处．新买的铁锅都会用这个现象的．不过用生锈的铁锅炒菜味道不是很好，建议使用后洗净烘干，擦些油更好。

防止铁锅生锈：刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油保护层被刷尽。

刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。

如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

###铁锅烧菜对人有好处，生锈的铁锅烧菜,就不能吃了。