大白菜炖冻豆腐的做法大全家常做法

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###教你如何做出大白菜炖冻豆腐的美味，并详细讲解制作大白菜炖冻豆腐时使用的调味时间和小技巧，包括大白菜炖冻豆腐的营养价值和最适合的吃法。###前言东北的秋天，大白菜上市了。这个时候大白菜特别甜。
炖、炒、拌都好吃。爸爸买了一颗大白菜，所以我们用不同的方式吃。今天的白菜炖冻豆腐是东北冬天最常吃的家常菜，但是我们加了韩式酱之后，就变成了最美味的家常菜。

韩国的味噌没有我们东北的味噌咸，但是有一种特别的豆香味，尤其是炖白菜的时候。加了一勺之后，汤汁甜甜的，满满的豆香味，绝对是妙不可言。【/br/】食材:大白菜300g、冻豆腐200g、韩国豆酱20g、1000ml肉汤；辅料:盐味精白菜炖冻豆腐。大白菜洗净，冻豆腐用冷水融化，用韩式味噌备用。哎，这个韩国味噌真的很贵，一盒15元。今年冬天，我们家要销毁几个箱子。
2煮好的高汤烧开后，放入冻豆腐和白菜丝块，中火焖五分钟，再放入一勺韩式酱，再焖五分钟左右。五分钟后加入少许盐和味精，关火出锅。
小贴士大白菜用手撕成小块。比用刀切开的好吃多了。因为酱的关系，加一点盐。
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###白菜炖冻豆腐怎么吃？冷冻后，新鲜豆腐的内部结构发生了变化。它的形状是蜂窝，颜色变成灰色，但蛋白质、维生素和矿物质受到的破坏较少。
###大白菜炖冻豆腐:炖制口味:咸鲜可口食材:冻豆腐(250g)大白菜(300g)调料:花生油(50g)盐(6g)味精(2g)姜(2g)葱(5g)香油(10g)类别:私房菜2。将菜心洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条状，然后与豆腐片一起放入开水锅中，焯水捞出，控净水分；3.炒锅放油，烧至七八成热。向炒锅中加入葱花和姜末。香味出来后，立即倒入鲜汤，加入白菜心和冻豆腐，大火烧开，小火慢炖10-15分钟。白菜嫩烂时，加盐、味精调味，倒入香油。然后盛在汤碗里。
菜的味道是脆烂的白菜，软嫩的豆腐，鲜香的汁，清淡可口。

食用方法中餐晚餐食谱营养冻豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。

我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。

多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克冻豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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