大白菜炖豆腐素做法大全家常做法

大白菜炖豆腐素做法大全家常做法 二主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；2.大白菜洗净后切成段，放入.###大白菜炖豆腐的简单做法怎么做好吃？大白菜炖豆腐的简单做法的家常菜做法有哪些？###白菜炖豆腐【原料】白菜250克，豆腐2块，味精、盐、麻油、葱、姜各适量。

【做法】最好用白口菜。

将白菜摘去黄叶，洗干净，切成3厘米长的段。

豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。

再将白菜也烫一下，沥干水分，锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟加入味精，滴入麻油即成。

###美食天下通过图文并茂的方式，手把手教你大白菜炖干豆腐如何做才美味，并详细说明大白菜炖干豆腐烹制所用佐料时间和窍门，包括大白菜炖干豆腐营养价值和最适宜食用方法等###也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!大白菜炖豆腐小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!图老师美食菜谱大白菜炖豆腐也会定期跟新噢，敬请期待!###大白菜炖豆腐怎么做好吃？大白菜炖豆腐的家常菜做法有哪些？为您提供了大白菜炖豆腐的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。

###【原料】白菜250克，豆腐2块，味精、盐、麻油、葱、姜各适量。

【做法】最好用白口菜。

将白菜摘去黄叶，洗干净，切成3厘米长的段。

豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。

再将白菜也烫一下，沥干水分，锅中少放油，葱姜炸锅，立即放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟加入味精，滴入麻油即成。

###上面的一看就是哪抄来的菜谱白菜炖豆腐，如果使用的豆腐不同(主要分南豆腐和北豆腐)，制作流程所不同。

我先给你介绍一下我在家用北豆腐(即北方人常吃的老豆腐)是怎么做的吧：1〉先把豆腐切块过一下油(注意油温别太热，火所别太大。

大火热油会把豆腐炸黄的，这样炖出来的汤就不好看了。

油量所不宜过多)；2〉由于北豆腐较干不易出水。

因此稍微加热后，即可添加点水(最好使用高汤，如果没有加清水所行。

但此时不宜加太多，只要加一点防止干锅即可)，放入葱段、蒜片(建议不加姜，否则就成鱼香豆腐了)、少许白糖(典型的杭帮菜做法。