怎样做番茄沙司

豆腐番茄沙司的做法有哪些？ 番茄豆腐主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味）辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替）葱，姜，植物油，水淀粉适量。

烹饪过程:1。将豆腐切成1.5平方厘米左右的方块，用小刀划几下。
烧开一小壶水，把豆腐放进去煮(煮开后要三到五分钟)。2.用刀把葱和姜压平，不要弄断。(一会儿就知道为什么了。)3.把炒勺放在火上，然后加点油。葱姜爆香后，用锅铲将葱姜捞出。
4。加入番茄酱，炒一会儿。如果番茄酱太稠，可以加适量的水。不要加太多。
如果是自制的番茄酱，就不需要加水了。5.将水豆腐翻炒几下。6.加入适量的盐、糖和醋，让豆腐充分吸收锅里的酱料几分钟。7.用清水将淀粉(茶匙)融化，打匀，倒入锅中，用锅铲充分搅拌。8.收集浓汤，取出番茄汁。豆腐原料:豆腐300。淀粉3克。制作流程:1。将豆腐切成1.5厘米的方块，放入沸水中焯一下。用刀拍姜块，但不要捣碎。2.将炒锅放在火上，放油，放姜，翻炒后捞出姜，加入番茄酱翻炒，即加入150g水，加盐和醋。
制作方法:豆腐切丁，焯水；将肉末放入煎锅中用油煎炸；用底油炒洋葱、大蒜和番茄酱；然后加入肉末、豆腐、调料，略炖，勾芡。
辣白菜豆腐锅材料:自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、姜。练习:

1、豆腐切片，辣白菜切块或丝，一起放入煲中2、加水和生姜，开了以后加少许番茄酱（中和一点辣味），改小火再烧1小时，使豆腐充分入味3、快关火的时候加少许盐、鸡精，洒上葱花就可以吃了茄汁**原料：番茄酱50克，**200克，笋50克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。

制法：①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。

②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入**，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。

脆皮豆腐：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋各适量。

将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。

将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。

手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。

锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。

倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。